Descrizione
Cosa copre questo pacchetto chiavi in mano
Costruiamo birrifici chiavi in mano e pacchetti di fermentazione per lotti da 15 a 25 HL, con recipienti di dimensioni da 1500 L a 5000 L. La disposizione solitamente segue un birrificio a due o tre recipienti, whirlpool, scambiatore di calore, fermentatori, serbatoi brillanti, refrigeratore a glicole e sistema CIP. La capacità in HL è nominale; il volume finale del serbatoio dipende dal livello di riempimento, dallo spazio libero e da quante rotazioni al giorno prevedi.
Materiali, saldature e finitura
Le parti a contatto con il liquido sono in SUS304 come standard, con opzione 316L per acqua ad alto contenuto di cloruri o regimi di pulizia aggressivi. Utilizziamo saldature a penetrazione totale su gusci e camicie, limiamo e lucidiamo le saldature interne, quindi eseguiamo decapaggio e passivazione. Una finitura a mill 2B è comune sulle superfici esterne; le superfici interne sono levigate per ridurre la ritenzione di residui. Connessioni a morsetto o DIN, guarnizioni in EPDM o silicone e una sfera spray CIP sono selezionate in base ai tuoi prodotti chimici di pulizia.
Controllo del raffreddamento e della pressione
Le camicie a glicole con dimple o canali controllano la temperatura di fermentazione. L'area della camicia deve corrispondere al volume del serbatoio e al carico previsto di raffreddamento rapido, non solo al diametro del serbatoio. Ogni serbatoio è dotato di valvola di sicurezza, manometro e porta CO2; la pressione di esercizio è stabilita dal progetto e dal codice locale. Un fondo conico aiuta a raccogliere il lievito e a scaricare il trub, ma un fondo a piatto può essere adatto per birra brillante o alcuni programmi di birra acida.
| Dimensione del lotto | 15–25 HL |
| Volume del recipiente | 1500–5000 L |
| Materiale | SUS304, opzione 316L |
| Raffreddamento | Giacca glicole |
| Connessioni | TC o DIN |
| Pulizia | Sfera spray CIP |
Questi pacchetti sono adatti a brewpub, birrifici artigianali regionali, birrai a contratto e impianti pilota che gestiscono programmi di ale e lager a base di malto. Un brewpub può gestire 15 HL di vasche con tre fermentatori; un birrificio commerciale che passa a 25 HL solitamente necessita di un numero maggiore di serbatoi, una capacità del refrigeratore più ampia e un controllo della temperatura più rigoroso.
FAQ
Come scelgo tra 15 HL e 25 HL? Inizia dal volume di birra confezionata, dai giorni di fermentazione e dal numero di serbatoi, quindi considera lo spazio libero e i tempi di inattività per la pulizia.
Ho bisogno di SUS316L? Usalo quando l'esposizione a cloruri o la chimica di pulizia aumentano il rischio di corrosione; altrimenti SUS304 è comune.
Un solo refrigeratore può servire tutti i serbatoi? Sì, se la capacità è calcolata in base al raffreddamento simultaneo e al carico di fermentazione.
Cosa devo inviare per un preventivo? Dimensione del lotto, stili di birra, numero di serbatoi, limiti delle utenze, spazio a pavimento e standard di collegamento.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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