説明
温度を保持できず均一に攪拌できない1500Lのマッシュタンは、醸造時間を長引かせます。このユニットはバッチあたり約1200〜1500Lの熱い麦汁に対応し、304ステンレス(SUS304)製で、可変周波数攪拌モーターを備えているため、操作者はマッシュ休止と段階加熱の間でせん断力を調整できます。.
シェルは3mmの板から成形し、製品接触部のすべての溶接部に全貫通溶接を施し、その後研磨とパッシベーションを行います。内部はRa ≤ 0.8 µmに研磨されているため、CIPスプレーボールが手作業の擦り洗いなしで効果的に洗浄できます。攪拌機は容器の作動圧力に対応した機械式シールで駆動されており、底部取り付けドライブでは、醸造者がモーターを空転させた場合に最初に故障する部分がこのシールですので、必要に応じて低レベルインターロックを指定しています。.
温度制御はPID制御バルブ付きの蒸気または温水ジャケットで行います。実際には、コントローラーよりもジャケット設計の方が重要で、バッフルが不十分なジャケットでは壁面と麦芽層の間に6〜8°Cの温度差が生じ、どんな調整でも解決できません。タンクの高さに合わせてジャケットをゾーン分けしています。.
| 有効容量 | 1500L |
|---|---|
| 材質 | SUS304(SUS316Lはオプション) |
| 内面 | Ra ≤ 0.8 µm、パッシベート処理済み |
| 加熱 | 蒸気または温水ジャケット、PID制御 |
| 攪拌機 | VFDドライブ、機械式シール |
| 断熱材 | 80mm PU、ステンレス被覆 |
| 洗浄 | CIPスプレーボール、360°カバレッジ |
穿孔された偽底またはラウタータンは別途必要ですか? 単一容器で醸造する場合は、偽底とレーキングアームが必要です。別容器でラウターを行う場合、マッシュタンは偽底なしで運用可能です。.
蒸気式か電気式か? 蒸気ジャケットは連続バッチでの回復が速いです。ボイラーがない場合は電気が簡便ですが、1500Lでは加熱速度が遅くなります。.
加圧運転は可能ですか? これは発酵槽ではなくマッシュ容器です。大気圧で運用し、マンウェイはそれに適合させてください。.
バッチサイズ、醸造時間、ラウタリングの設定、利用可能な天井高をお知らせください。醸造所に適したジャケット面積、攪拌速度、ポート配置をご提案いたします。.
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