説明
15BBLのブルーハウスおよび発酵パッケージは、パイロットバッチから流通へ移行するブルーパブや地域のクラフトブルワリーに適しています。ホットサイドは2または3つの容器で構成され、コールドサイドは約17.6 hLの作業容量を持つ15BBLのユニタンクを使用します。マンウェイの高さ、ラックアームの位置、グリコールヘッダーの位置、CIPリターンラインは図面レビュー時に設定します。これらの詳細がダブルブルーの日のセラーの作動に影響を与えるためです。.
製品接触面は標準でSUS304です。水質が高塩素または洗浄が強力な場合はSUS316Lが適切です。内殻は3 mm、ディンプルジャケットは2 mm、クラッディングは2 mmです。溶接はTIGで行い、酸洗およびパッシベーション処理済みで、製品接触面はRa ≤0.8 μmに研磨されています。すべてのジャケットおよび内槽は断熱前に耐圧試験を実施します。食品グレードのEPDMシールが標準で、シリコーンまたはバイトンも指定可能です。シール選定前にCIP苛性温度をお知らせください。.
ジャケット付きユニタンクは、15BBLの発酵中のビールが周囲の冷却だけではエール温度を維持できないため存在します。コーン、下部本体、上部本体の2または3つの独立したゾーンにより、コーンを凍結させずにクラッシュクーリングが可能です。内槽圧力とジャケット圧力は別々の定格です。安全弁、ゲージ、リリーフ設定は各容器の定格に合わせて調整されています。ジャケットのリリーフ設定をタンクのリリーフ設定として使用しないでください。.
コーン角度は酵母の沈降およびドライホッピングに影響します。15BBLでは60°が一般的で、浅いコーンは重いドライホッピングに適しますが、酵母の沈降がやや不十分になる場合があります。ポートの位置はお客様のプロセスシートに従います。トライクランプフェルールが標準で、DIN、SMS、RJTにも対応可能です。CIPスプレーボールとリターンラインはポンプ流量に合わせてサイズ設定されており、通常は30〜40 psiで25〜30 gpmです。.
技術仕様
| バッチサイズ | 15BBL／約17.6 hL |
| 内殻 | SUS304、3 mm；SUS316Lはオプション |
| ジャケット | ディンプルジャケット、2 mm、SUS304 |
| 断熱材 | PU 80 mm |
| 内圧 | 0.2 MPa／29 psi |
| ジャケット圧力 | 0.3 MPa／43 psi |
| コーン | 60°標準；45〜75°オプション |
| 表面 | 製品接触面粗さ Ra ≤0.8 μm、酸洗および不動態化処理済み |
| 付属品 | CIPスプレーボール、ラックアーム、サンプルバルブ、ドライホップポート、圧力計、安全弁 |
| 冷却ゾーン数 | 2つまたは3つの独立ゾーン |
よくある質問
2つまたは3つのタンクが必要ですか？ 2つのタンクは単一醸造日やエールに適しています。3つのタンクはダブル醸造のターンアラウンドを短縮し、ラガーにも対応しますが、コストが高く床面積が必要です。.
15BBLのタンク1台でエールとラガーの両方を扱えますか？ はい、ジャケット面積とグリコール供給がエール用に45〜52°F、ラガー用に34〜39°Fを維持できる場合です。チラーのサイズ決定前に最も低い設定温度をお知らせください。.
どのユーティリティを確認すべきですか？ グリコールの流量と圧力、CIPポンプの流量、排水位置は、タンク寸法よりもレイアウトを制限することが多いです。.
週あたりのバッチ数、ビールのスタイル、原始比重、包装形式を決定してください。これらの回答がタンク数、チラーサイズ、ブライトビールタンクの必要性を決めます。バッチサイズ、ビールタイプ、発酵タンク数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成を推奨いたします。.
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