説明
2000L、3000L、4000Lのターンキーブルーハウスパッケージは、パイロットシステムからステップアップする醸造所や、第二ラインを追加する飲料工場によく購入されます。最も頻繁に構築するレイアウトは、2〜3つの容器のブルーハウスで、円錐形発酵槽、グリコールジャケット、ループをつなぐCIPおよびコールドサイド配管が組み合わされています。.
タンク製造
発酵槽は標準でSUS304製です。サワープログラム、果実を多く使うレシピ、または塩素系洗浄剤を日常的に使用する場合はSUS316Lに切り替えます。内殻3mm、外装2mm、間に100mmのポリウレタン。製品接触部の溶接はTIGで、研磨およびパッシベーション処理済み。内部仕上げは0.4〜0.6µmの機械研磨です。ディンプルまたはチャネルジャケットはシェル高さの60〜70％を覆い、2〜4バールのグリコールで24時間以内に2000Lを20℃から2℃に急冷するのに十分な表面積を持ちます。各タンクには3バールの機械的安全弁、サンプルバルブ、ドライホップポート、回転式CIPスプレーボールが装備されています。.
容量選択の誤り
購入者はしばしば発酵槽のサイズをブルーハウスに合わせてしまい、ターンアラウンド時間に合わせていません。7日間のパッケージングでは、4000Lのタンク1基で2000Lのブルーハウスをカバーできます。ドライホップおよびコンディショニングに21日かける場合は、その約3倍の容量が必要です。円錐底は酵母の収穫やドライホップを多用する場合にコストに見合います。平底は安価ですが、酵母回収をろ過工程に押し下げます。.
| パラメーター | 2000 L | 3000 L | 4000L |
|---|---|---|---|
| 作動容量 | 2000 L | 3000 L | 4000L |
| 内殻 | SUS304 / SUS316L、3mm | ||
| ジャケット | 4.2m² | 5.8m² | 7.4 m² |
| 設計圧力 | 3バール、リリーフバルブは3バールに設定されています | ||
| 内面仕上げ | 0.4～0.6 µmの研磨済み | ||
| 接続部 | トライクランプまたはDIN、グリコールの入口／出口1.5インチ. | ||
よくある質問
これらは加圧下で稼働できますか？ はい、設計圧力は3バールです。2.6ボリューム以上の炭酸化は通常、別のブライトタンクを意味します。.
CIPはどのように配管されていますか？ スプレーボールは専用ポートにあり、ブローオフアームとは別なので、苛性ソーダが逆流せずにコーンに届きます。.
後からタンクを追加できますか？ はい—ジャケットとポートの位置を一貫して保持しているため、4番目または5番目のタンクも同じグリコールヘッダーに接続できます。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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