説明
見た目ではなく容量重視で設計
コニカル発酵槽は、醸造所がパイロットバッチを超えた段階でその価値を発揮します。これらの容器は500Lから20,000L以上の容量があり、自立脚で設置され、酵母とトラブがビールの下に溜まるのではなくコーン部分に沈降します。シングルウォールとジャケット付きの両バージョンを製造しています。ジャケット付きタンクは、ビールを別のブライトタンクに移すことなくその場でクラッシュクーリングが可能です。.
材料と製造
SUS304はほとんどのエールとラガーに対応します。塩化物が多い麦汁やラクトバチルスを用いるサワープログラムには316Lを見積もります。内殻は3mm、外装は2mm、コーンと下部シリンダーにはディンプルジャケットを採用。溶接はTIGで、製品側はアルゴンパージ後に研磨とパッシベーション処理を施しています。内面研磨は0.4～0.8µm Raで、粗い表面は汚れを保持しCIPの信頼性を損ないます。トライクランプ継手はDINまたはSMS規格で、既存のホースに合わせてマッチング可能です。.
冷却、圧力、洗浄
ジャケットを通した−4℃のグリコールで通常のクラッシュクーリングを行いますが、20,000Lタンクは2,000Lタンクよりはるかに多くのジャケット面積が必要です。価格だけで見積もりを比較する購入者はこれを見落としがちです。作動圧力は0.2MPa、耐圧試験は0.3MPaで、リリーフバルブと調整可能なCO2ブローオフは出荷前に設定・封印されます。トップマンウェイには回転式スプレーボールがありCIPをカバーし、コーン出口は2インチまたは3インチで、その上にラックアームが付いています。.
典型的な仕様範囲
| 項目 | 標準構造 |
|---|---|
| 総容量 | 500～20,000L（カスタム対応可） |
| 内側／外側シェル | 3 mm SUS304 ／ 2 mm SUS304（316Lオプション） |
| 冷却ジャケット | ディンプルプレート、コーン＋シリンダー、2～4ゾーン |
| 作業圧力 | 0.2MPa、試験圧0.3MPa |
| コーン角度 | 60°標準、ドライホップの重いビールには70°～90° |
| 断熱材 | ポリウレタン80～100mm、ステンレス被覆 |
| 付属品 | トライクランプDIN／SMS、サンプルバルブ、ドライホップポート |
見積もり前に出てくる質問
小規模クラフトブルワリーか商業プラントか？ 2,000L未満なら、単一ゾーンジャケットと2インチの出口で十分です。それ以上なら、冷却ゾーンを2つ、出口を3インチに計画してください。そうしないと転送が遅くなり、酵母の沈降が悪くなります。.
円錐底は本当に必要ですか？ 酵母を収穫したりドライホップを多用する場合は必要です。別の熟成タンクで製造される濾過ラガーには、平底容器の方が安価で清掃も容易です。.
後からタンクを追加できますか？ はい、グリコールチラーとヘッダーのサイズが初日から最終タンク数を考慮していれば可能です。拡張途中でチラーのサイズを変更するより、最初から正しく購入する方がコストがかかりません。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、および利用可能な天井高をお知らせください。実際のスペースに適したタンク容量、ジャケット面積、コーン角度、および接続レイアウトをご提案いたします。.
ビール発酵タンクの構造
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