説明
この発酵機械の機能
この装置はビール、サイダー、コンブチャ、燃料用エタノールの発酵用ジャケット付き発酵タンクです。カタログの容量ではなく、バッチサイズに合わせて製造します。10 BBLの醸造所と200 Lのパイロットシステムでは、形状、冷却面積、継手が異なります。タンクは発酵温度を制御し、炭酸化や移送時に圧力を保持し、醸造所のレイアウトに合った洗浄可能な容器を提供します。.
材料、溶接、仕上げ
ほとんどの醸造所のお客様はビールや飲料用にSUS304を選択します。高塩素CIPサイクルや攻撃的な洗浄を伴うエタノールには316Lが適しています。シェル、コーン、ジャケットはTIG溶接し、熱影響部を酸洗・不動態化処理します。内部溶接部は必要に応じてフラッシュ研磨し、0.4～0.8 µm Raまで研磨します。外部はブラシ仕上げまたは鏡面研磨が可能です。衛生用ガスケット、DIN/ISOトライクランプポート、60°コーンにより酵母の蓄積と排水時間を短縮します。.
冷却、圧力、洗浄
コーンと側壁のディンプルまたはチャネル冷却ジャケットにより、68°Fから34°Fへの急冷が過冷却なしで可能です。グリコールの入口・出口ポートは冷却ループに合わせてサイズ設定します。作動圧力は通常1.5～3バールで、PRVと圧力計は炭酸化または移送方法に合わせて設定します。CIPは回転スプレーボール、専用CIP入口、底部排水を使用します。CO2、ブローフオフ、ラックアーム、サンプルバルブ、グリコールラインは標準トライクランプ継手で接続します。.
典型的な用途
クラフト醸造所、ブルーパブ、契約缶詰業者、蒸留所、エタノールパイロットプラントでこれらのタンクが使用されます。7～15 BBLユニットは限られた床面積の小規模タップルームに適しています。商業醸造所は通常、より高い冷却能力と大きなマンウェイを備えた複数の30～60 BBLタンクを指定します。エタノール製造者は防爆計装や気密継手を要求する場合があります。.
技術仕様
| パラメーター | 範囲 |
|---|---|
| 容量 | 100 L～100 BBL、カスタム |
| 材質 | SUS304 / 316L |
| 内部仕上げ | 0.4～0.8 µm Ra |
| 作業圧力 | 1.5〜3バール |
| 冷却 | グリコールジャケット、コーン＋サイド |
| 底部 | 60°または90°コーン |
| ポート | トライクランプ、DIN、ISO |
よくある質問
タンク容量はどのように選べばよいですか？ クラウゼンや発酵スタイルに応じて、ヘッドスペースのためにバッチサイズの1.2〜1.5倍を合わせてください。.
円錐底は必要ですか？ 酵母の収穫、ドライホッピング、炭酸化には適しています。フラットボトムタンクは一部のサイダーやエタノールに適していますが、コーンタンクは清掃と移送を簡素化します。.
見積もりに必要な情報は何ですか？ バッチサイズ、ビールの種類、タンク数、利用可能な高さ、グリコール温度、CIP方式、圧力要件。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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