説明
醸造生産向け産業用等圧発酵槽
当社の等圧発酵槽は、制御された発酵、自然炭酸化、安定した圧力伝達を必要とする醸造所向けに設計されています。発酵容器として機能し、多くのセラーでは包装前のブライトビールタンクとしても使用されます。溶存CO2および酸素の取り込みが重要なラガー、エール、スペシャルティビールに対応します。.
304または316Lステンレス鋼から製造しています。製品接触面は酸洗および不動態化処理され、必要に応じてRa ≤ 0.8 µmまで研磨されます。円錐部および下部シリンダーにはディンプルまたはチャネル冷却ジャケットが装着されます。ポリウレタン断熱材により冷却需要を予測可能に保ちます。衛生的な溶接は研磨および検査され、ポートは指定によりDIN、トライクランプ、またはフランジ接続を使用します。.
円錐角度、ジャケット面積、圧力定格はバッチサイズおよびビールスタイルに依存します。45°の円錐は酵母排出を助けます。作動圧力は通常1.5～3.0バールで、安全弁および圧力計を備えています。CIPは回転スプレーボールを使用し、ラックアーム、サンプルバルブ、ドライホップポート、炭酸化石はオプションです。.
小規模なブルーパブでは単一ゾーンジャケットと手動バルブをよく使用します。商業プラントでは二重ゾーンジャケット、自動グリコール制御、CO2下での移送用圧力定格容器に移行します。ポートの向き、脚の高さ、マンウェイの位置はお客様の部屋のレイアウトおよび配管ルートに合わせて調整します。.
| 項目 | 典型的な範囲 |
|---|---|
| 容量 | 100～10,000 L |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 作業圧力 | 1.5～3.0 バール |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコール |
| 仕上げ | Ra ≤ 0.8 µm 製品接触面 |
| 接続部 | トライクランプ、DIN、フランジ |
よくある質問
1つのタンクで発酵と炭酸化は可能ですか？ はい、圧力定格、ジャケット面積、炭酸石がプロセスに適している場合に限ります。注文前に目標のCO2量を確認してください。.
なぜ304より316Lを選ぶのですか？ 316Lは強力な洗浄薬品や高塩素水に対応します。ほとんどのビール用途では、適切なパッシベーション処理を施した304が使用されます。.
タンクのサイズはどう決めればよいですか？ バッチ容量、ヘッドスペース、予想される酵母収量、包装スケジュールから始めてください。タンクが大きすぎると冷却が遅くなり、グリコールの無駄遣いになります。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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オリバー・ブラウン
