Description
La plupart des brasseries qui passent à une installation de 5 000 L le font parce que la fermentation, et non la brasserie, est devenue la contrainte. Ce skid couvre l'ensemble de la chaîne — cuve d'eau chaude, cuve de brassage/filtration, chaudière d'ébullition avec whirlpool, et fermenteurs assortis — dimensionnés pour qu'une équipe de deux personnes puisse réaliser un brassin, un dégazage et un nettoyage en un seul poste.
Le matériau de la coque est SUS304 par défaut ; nous passons aux fermenteurs et à la cuve de brassage en SUS316L lorsque le programme CIP utilise une solution caustique à concentration plus élevée ou lorsque le chlorure dans l'eau locale est un problème. Les coques de la brasserie ont une épaisseur de 3 mm, les fermenteurs de 3 à 4 mm. Les surfaces intérieures reçoivent une finition 2B, les soudures sont meulées et passivées, et chaque manteau de refroidissement sur le cône et le cylindre inférieur est formé par emboutissage et testé hydrauliquement à 1,5× la pression de travail avant expédition.
Le contrôle de la température est la partie que les acheteurs sous-estiment. La fermentation génère de la chaleur, et un lot de 5 000 L d'ale peut monter de plusieurs degrés dans les 48 premières heures si la surface du manteau est insuffisante. Nous dimensionnons la surface de refroidissement en fonction de votre profil de fermentation, et non du volume nominal. L'angle du cône est de 60° pour les ales et lagers standard ; des cônes plus raides aident avec les bières houblonnées à cru et les charges lourdes de lies.
Le CIP est intégré : boule de pulvérisation sur le dôme, retour CIP dédié sur le cône, et ports séparés pour le bras de soutirage, la valve d'échantillonnage et la soupape de décharge de pression. Les connexions des conduites de glycol et de bière sont à tri-clamp pour que votre équipe puisse déconnecter les lignes sans outils.
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Volume de lot | 5 000 L par brassin |
| Matériau | SUS304 / SUS316L |
| Finition intérieure | 2B, soudures passivées |
| Pression de travail | 0,2–0,3 MPa (cône) |
| Refroidissement | Chemise à bosses, glycol |
| Chauffage | Doublure chauffante à la vapeur ou électrique |
| Contrôle | PLC, boucle de température PID |
Questions que nous recevons avant de fournir un devis
La même installation peut-elle gérer les lagers et les ales ? Oui, mais les programmes de lager nécessitent un volume de cuve plus important et une plus grande surface de refroidissement pour le refroidissement prolongé. Indiquez-nous la répartition.
Un cône à 60° est-il toujours correct ? Non. Les recettes à haute teneur en adjoints et fortement houblonnées à sec justifient souvent un cône plus raide.
Qui règle la soupape de sécurité ? Nous la réglons à la pression de travail certifiée et expédions le certificat avec l'appareil.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Produits associés
Système de brasserie commerciale 10HL/15HL | Équipement de brassage de bière
Un système de brasserie commerciale de 10 HL et 15 HL pour les brasseries nécessitant une production répétable de moût, une fabrication sanitaire en acier inoxydable et une planification pratique des utilités. Nous adaptons la taille des cuves, la méthode de chauffage, la surface de refroidissement et la disposition des ports à la taille du lot, aux styles de bière, au nombre de brassins par semaine et à l'espace disponible au sol. Comprend des conseils de spécification et des notes d'approvisionnement.
Ligne d'équipement de brasserie artisanale 10bbl SUS304 pour Brewpub
Cette ligne de brasserie en acier inoxydable 10bbl est conçue pour les brewpubs et les petits producteurs artisanaux qui nécessitent une fermentation répétable, un contrôle précis de la température et un accès pratique au CIP. Nous spécifions des cuves SUS304, des vestes de refroidissement à bossages, des raccords sanitaires et une disposition compacte. Partagez la taille de votre lot, les styles de bière et le plan d'étage afin que nous puissions confirmer le volume des cuves, la surface de refroidissement et les connexions utilitaires.
Système de brasserie 10BBL | Cuve d'empâtage, cuve de filtration, chaudière et whirlpool
Une brasserie 10BBL à quatre cuves conçue pour les brasseries effectuant plusieurs fermentations par jour. Construction en SUS304 ou 316L, surfaces de contact soudées TIG et décapées, chauffage à vapeur, électrique ou direct, et options de contrôle PLC. Spécifications, détails de fabrication et informations nécessaires à nos ingénieurs avant devis.
Système de brasserie à vapeur chauffée de 1000L à quatre cuves pour la production de bière artisanale
Une brasserie à vapeur chauffée de 1000L à quatre cuves pour brasseries artisanales nécessitant une production de moût répétable et une voie CIP claire. Le système utilise des surfaces de contact en SUS304, des soudures TIG et une disposition pratique des cuves pour l'empâtage, le lavage, l'ébullition et le whirlpool. Partagez la taille du lot, les styles de bière, les utilités et l'espace au sol afin que nous puissions confirmer la configuration du manteau, de la plateforme et de la tuyauterie.
Équipement de brassage de bière microbrasserie 1000L système intégré de brassage en acier inoxydable
Cette brasserie microbrasserie de 1000L combine conversion de l'empâtage, filtration, ébullition et whirlpool dans un ensemble compact en acier inoxydable. Nous construisons le système intégré de saccharification pour les brasseries artisanales qui ont besoin d'un empâtage par étapes répétable, d'un contrôle de température stable et d'un accès CIP pratique. La page couvre les options de matériaux, les détails des chemises et de la tuyauterie, les besoins en utilités et les questions de configuration à régler avant de demander un devis.
Système de brasserie clé en main commercial 1000L–1500L | Équipement de bière en acier inoxydable
Systèmes de brasserie clés en main de 1000 L et 1500 L conçus autour de la taille des lots, et non du nombre de cuves. Nous adaptons la salle de brassage, les fermenteurs, la boucle glycol et le CIP, avec une construction en SUS304 ou 316L, des chemises de refroidissement coniques et des raccords sanitaires. Indiquez-nous le type de bière, le nombre de brassins par semaine et l'espace disponible pour une configuration pratique.
Système de brassage de bière artisanale en acier inoxydable de 10000L
Une brasserie et un système de fermentation en acier inoxydable de 10 000L pour les brasseries artisanales à l'échelle de la production. Construite en SUS304 ou 316L avec des vestes glycol à bossages, des boules de pulvérisation CIP, et une finition intérieure Ra ≤0,8µm. Spécifications, pressions nominales, conseils sur les matériaux, et les détails que nos ingénieurs demandent avant de chiffrer une brasserie complète.
Cuve de brassage commerciale 10000L SUS304 avec récipient sous pression
Cette cuve de brasserie SUS304 de 10 000 L est conçue pour la fermentation sous pression ou le service de bière claire. Nous confirmons la surface de la chemise, le polissage, le réglage de la soupape de sécurité et la disposition CIP en fonction de la taille du lot, du type de bière et de l'alimentation en glycol. Fond conique ou plat, améliorations 316L et ensembles de vannes sont spécifiés avant fabrication. Fournissez-nous vos détails de production pour une configuration de cuve pratique.
Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
