説明
5000 Lステップのために設計された
ほとんどの醸造所は、1000～2000 Lシステムで数年運用した後、5000 Lバッチに到達します。この規模では、醸造所は単なるスケールアップされたパイロットプラントではなく、生産資産となります：転送時間、麦汁の透明度、再現性が生産能力以上に重要です。当社のターンキー供給は、麦芽処理、粉砕、糖化、ろ過、煮沸、ワールプール、麦汁冷却、発酵、CIPおよび制御をカバーし、輸送寸法が許す限り配管および事前配線を行います。.
確認すべき製造の詳細
製品接触面は、塩化物曝露や過酷なCIPサイクルが予想される場合、通常316Lを使用します；304は外装クラッドや非接触フレームに一般的です。内部溶接部は研磨、酸洗、パッシベーション処理され、発酵面の粗さはRa ≤ 0.6 µmに保たれています。ディンプルジャケットは溶接され、断熱材を施す前に作動圧力の1.5倍で圧力試験を行います。なぜなら、80 mmのポリウレタン下でジャケットの漏れを発見するのは高額な問題だからです。トライクランプフェルールの間隔はお客様の好む衛生基準に従い、すべてのポートは完成図面にマッピングされています。.
このプラントが適合する場所
- 1日に2～4回の醸造を行う地域のクラフト醸造所
- レシピが変わる契約包装サイト
- コンブチャや麦芽ベースのラインを追加する飲料工場
- パイロットから卸売量へ拡大するブルーパブ
技術仕様
| バッチサイズ（ホット麦汁） | 5000 L |
|---|---|
| 醸造所の構成 | 2、3、または4容器 |
| 接触材料 | SUS316L／SUS304 |
| 加熱 | スチームジャケット、電気または直火式 |
| 麦汁冷却 | 二段式プレート熱交換器、グリコール |
| 制御 | PLC＋HMI、レシピ保存、CIPシーケンス制御 |
| 内面 | Ra ≤ 0.6µm、パッシベート処理済み |
| 断熱材 | 80 mm PU、ステンレスクラッド |
よくある質問
一回の醸造でどれくらいの販売可能なビールが得られますか？ 煮沸蒸発とホップ負荷により異なりますが、トラブと収縮損失後に約4800～5000リットルが発酵槽に入ると予想されます。.
高濃度麦汁に対応できますか？ はい、しかし交換器とジャケットのサイズを決定する前に目標プラトー度を申告してください。16 °Pの煮沸は12 °Pのものとは異なる冷却面積が必要です。.
現実的な自動化レベルはどの程度ですか？ レシピ駆動のステップ制御に手動バルブのバックアップが、実際にほとんどの購入者が運用している方法です。完全自動バルブマニホールドも利用可能ですが、CIPの複雑さが増します。.
現場で必要なユーティリティは何ですか？ 蒸気または電気容量、冷却水またはグリコール、6バールの圧縮空気および容器容量に合わせたCIP苛性タンク。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
関連製品
いくつか小さな問題はありましたが、Pollyの助けのおかげで素晴らしい仕上がりとなり、私の小さな蒸留所にかなりの新規顧客をもたらしました。.
とても良いです！！アメリカでの設置に興奮しているあまり、あなたとWenzhou Ace Machinery Co., Ltdに設置全体の品質について大きな賛辞を伝えるのを完全に忘れていました！！すべてが素晴らしく見え、コンテナへの梱包方法も並外れています！！御社に非常に感銘を受けており、私の注文に携わった皆様に心から感謝申し上げます！！
私たちはこの蒸留器を使って数バッチのウイスキー、ジン、その他のスピリッツを製造しており、これまでの結果に非常に満足しています。機器はよく機能し、蒸留中の制御も良好です。スピリッツはバッチごとに清潔で一貫しており、求めていた風味のプロファイルが得られました。操作とメンテナンスも簡単で、私たちの蒸留所にとって素晴らしい追加となりました。信頼できる機器を求める他のクラフト蒸留者にもぜひお勧めします。”
Pollyは最高です！彼と彼らが製造する製品を強くお勧めします！非常に満足しています。彼女は非常に良くコミュニケーションを取り、職人技の品質も優れています！配送も素晴らしかったです。Pollyとチームに感謝します。
注文から配送まで60日かかりましたが、まるで芸術作品のようです。Pollyの助けに感謝します。.
蒸留器の組み立てはかなり大変な作業でしたので、友人に手伝ってもらい、わずか8時間で完成させることができました。本当に満足しています。見た目も素晴らしいです。ライアン・マーフィー
私たちはACE Distillery Equipmentの新しい銅製蒸留システムに非常に満足しています。この機器は高品質で、丁寧に作られ、美しく仕上げられています。.
製造から出荷、設置、試運転までの全工程がスムーズに進みました。ACEチームはプロフェッショナルで対応が迅速かつ知識豊富でした。設置を無事に完了させ、素晴らしい技術サポートを提供してくれました。.
蒸留所での見た目も依然として素晴らしく、期待通りの性能を発揮しています。信頼性が高く高品質な蒸留機器をお探しの方には、ACEを強くお勧めします。.
素晴らしい仕事をしてくれたACEチームに感謝します！”
Aceに対する私の満足度は100%です。サービスは迅速でプロフェッショナルかつ親切でした。ポリーは終始優れたサポートを提供してくれました。納品された100ガロンの銅製ポットスティル蒸留設備は私の期待に完璧に応え、その優れた品質で際立っています。大切に扱われていると感じており、躊躇なく推薦します。.
素晴らしいサービスをありがとうございました。.
敬具,
オリバー・ブラウン
