説明
商業用醸造設備システム:5〜15 BBL
これらの醸造設備は、自動化に過剰投資せずに繰り返し可能なバッチ容量が必要な生産醸造所向けに設計されています。5 BBL、10 BBL、15 BBLの構成は同じ容器形状とジャケット配置を共有しており、タンクの直径と加熱面積のみが異なります。つまり、小規模から始めてプロセスを再学習することなくスケールアップが可能です。.
典型的なビール:エール、ラガー、スタウト、季節限定品。発酵時に熱が発生するため温度管理が重要です。ジャケット冷却と信頼できるグリコール供給がなければ、酵母の健康と風味が変化します。円錐底はトラブを除去し、特に10 BBL以上のシステムで酵母を清潔に収穫するのに役立ちます。.
材料と製造
ほとんどの接液部品にはSUS304を使用し、高塩素水や過酷な洗浄サイクルにはSUS316Lを用意しています。溶接は全貫通で、製品側は研磨仕上げ、ピクルス処理/パッシベーション済みです。内面仕上げは2Bまたは#4研磨。すべての容器は耐圧試験済みで調整可能な安全弁を装備。CIPはスプレーボールと専用ポンプポートで標準装備し、CIP、麦汁、グリコールの接続は現場のレイアウトに合わせて配管済みです。.
| 容量 | バッチ容量 | 材質 | 冷却 | 作業圧力 | 加熱 |
|---|---|---|---|---|---|
| 5 BBL | 5 bbl(5.9 hl) | SUS304 / 316L | グリコールジャケット | 1.5〜2.0バール | 電気または直火 |
| 10バレル | 10 bbl(11.7 hl) | SUS304 / 316L | グリコールジャケット | 1.5〜2.0バール | 蒸気または電気 |
| 15バレル | 15 bbl(17.6 hl) | SUS304 / 316L | グリコールジャケット | 1.5〜2.0バール | スチーム |
選択とよくある質問
小規模なブルーパブは直火または電気加熱の5 BBLを選ぶことが多く、週に20バッチ以上を稼働する商業醸造所は蒸気加熱の15 BBLを好みます。バッチサイズ、週あたりのバッチ数、利用可能な天井高、パッケージングまたは店内提供の有無を検討してください。.
なぜ円錐底なのか? ビールを移さずに酵母の収穫とトラブの除去を行います。.
どの圧力ですか? 作動圧力は1.5〜2.0バール;安全弁は2.5バールに設定されています。単一の弁に頼らないでください。.
後からタンクを追加できますか? はい—ジャケットとポートのレイアウトはサイズ間で一貫しています。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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