説明
ライン設計はバッチサイズから始まります。
当社は5、10、15 BBLのクラフトビール醸造機械をモジュラーラインとして構築しています：ミル、ブルーハウス、温水および冷水タンク、円錐発酵槽、グリコール冷却、CIPおよび制御装置。ブルーパブ、契約醸造者、飲料製造者は、プラントを過剰に構築せずに繰り返し可能なバッチが必要な場合にこれらを使用します。適切な容量とは、発酵槽の数と販売パターンが空にできるものであり、カタログ中の最大容器ではありません。.
ステンレス、溶接およびシール
接触面は標準でSUS304を使用し、沿岸地域、高塩素水または過酷な洗浄サイクルにはSUS316Lを指定します。溶接部はパージし、接触部分を研磨および研削し、製造後にパッシベート処理を行い、製品接触が重要な内部表面はRa ≤ 0.6 μmに保ちます。ガスケットはEPDMまたはシリコーンで、アルコールや洗浄化学薬品が要求される場合はPTFEを使用します。ディンプルジャケットは断熱およびクラッディング前に耐圧試験を行います。.
温度制御、圧力および洗浄
発酵は熱を発生し、数度の変動がエステルおよびジアセチルのプロファイルを変化させます。円錐および本体のグリコールジャケットは設定温度を維持し、PIDパネルまたはPLCがソレノイドバルブとポンプのロジックを管理します。各タンクには作動圧に設定された圧力逃がし弁が装備され、CIPはスプレーボール、専用ポンプおよびトライクランプ接続を使用してビール、CIPおよびグリコールを処理します。ユーティリティ配管は短く保ち、試運転前にすべてのポートにラベルを貼ってください。.
一般的な仕様
| パラメーター | 範囲 |
|---|---|
| バッチサイズ | 5 / 10 / 15 BBL |
| 材質 | SUS304、316Lオプション |
| 内面仕上げ | Ra ≤ 0.6 μm |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコール |
| 作業圧力 | 1.5–2.0 bar、逃がし弁はそれに応じて設定 |
| 接続部 | トライクランプ、CIPスプレーボール |
| 制御 | PIDまたはPLC、レシピはオプションです。 |
実用的な質問
小規模クラフトブルワリーか商業プラントか？ ブルーパブでは通常、5～10バレルで、2～4つの発酵タンクとシンプルなPID制御が必要です。生産用ブルワリーは15バレル以上に移行し、より多くのタンク、PLCレシピ、そして大容量のグリコール設備を備えます。.
なぜ円錐底なのですか？ 酵母を沈降させ、ドライホップを保持し、タンクを開けずに収穫や排出が可能です。.
見積もりに必要な情報は何ですか？ バッチサイズ、ビールのスタイル、タンク数、利用可能な高さと設置面積、蒸気または電気加熱、グリコール供給および電圧。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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