가변 용량 탱크의 실제 기능

이 탱크들은 액체 수준을 따라 움직이는 뚜껑을 가지고 있습니다。3,000 L 또는 4,600 L를 채우면 헤드스페이스가 작게 유지되어 산소 흡수와 향 손실이 수개월 숙성 동안 낮게 유지됩니다。와이너리, 사이다 제조업체, 콤부차 생산자들이 두 번째 용기를 사용하지 않고도 보충, 침전, 라킹, 소량 혼합에 사용합니다。.

재료, 용접 및 마감

쉘은 부피에 따라 304 또는 316L 스테인리스 스틸 2 mm에서 3 mm 두께로 제작됩니다。내부 제품 접촉 용접은 완전 관통, 아르곤 퍼지 후 연마 및 패시베이션 처리되며, 이음새에 변색이 없어야 합니다。뚜껑 개스킷은 식품 등급 EPDM 또는 실리콘을 사용하며, 실리콘은 고산성 머스트, 식초 및 콤부차에 더 안전한 선택입니다。외부는 탱크가 공개 시음실에 있을 경우 브러시 처리 또는 미러 폴리싱이 가능합니다。.

이 용기가 적합한 곳

와인 및 사이다: 대량 숙성, 냉침전, 로트 혼합。콤부차 및 식초: 낮은 산소 환경이 필요하지만 공기 잠금장치나 통풍구를 통해 CO2가 배출되어야 하는 2차 발효。주스 및 증류주: 병입 전 보관 및 냉장。한 가지 조기 정리할 점은 가변 용량 탱크는 대기압 또는 저압(0.2–0.5 bar)입니다。탄산화나 압력 이송이 필요한 경우, 릴리프 밸브가 있는 압력 등급 탱크를 지정해야 하며, 부유식 뚜껑은 압력 헤드가 아닙니다。.

냉각, CIP 및 연결부

측벽에 딤플 또는 채널 재킷이 있으며, 1.5 인치 또는 2 인치 트라이클램프 글리콜 포트가 있습니다。CIP는 상단 맨웨이의 스프레이 볼을 통해 진행되지만, 일부 설계의 뚜껑 씰은 여전히 수동 점검이 필요하므로 완전 CIP를 가정하기 전에 형상을 확인해야 합니다。라킹 암, 샘플 밸브, 레벨 튜브는 모두 위치에 따라 다르므로 배관 레이아웃을 알려주십시오。.

사양

자주 묻는 질문

하나의 탱크가 여러 배치 크기를 커버할 수 있습니까？ 네, 그것이 핵심입니다。 5,000L 본체는 대략 2,000L 이상부터 모든 것을 처리하지만, 매우 적은 충전량은 뚜껑 밀봉과 재킷 접촉을 덜 효과적으로 만듭니다。.

레드 와인만 숙성할 경우 재킷이 필요합니까？ 항상 그런 것은 아닙니다。 일부 레드 와인은 주변 셀러 온도로 충분하지만, 화이트, 로제, 콤부차는 보통 능동적인 글리콜 조절이 필요합니다。.

뚜껑은 어떻게 밀봉됩니까？ 셸 벽에 눌러지는 팽창식 개스킷으로, 설정된 압력까지 팽창됩니다。 과도한 팽창은 개스킷을 조기에 마모시킵니다。.

배치 크기, 제품 유형, 탱크 수 및 사용 가능한 바닥 공간을 알려주십시오。 셀러에 적합한 용량, 냉각 면적 및 장착 레이아웃을 추천해 드릴 수 있습니다。.