5000L 오픈 탑 발효기는 무엇보다도 레드 와인 도구입니다。캡은 눌러야 하고, 머스트는 보여야 하며, 발열이 최고조에 달하는 첫 48시간 내에 열이 빠르게 방출되어야 합니다。상단 맨웨이가 있는 밀폐 탱크는 이 세 가지 모두를 어렵게 만듭니다。.

우리는 이 용량에서 304 스테인리스 3mm 판으로 쉘과 바닥을 제작합니다。이음매는 완전 관통 용접으로 기계 용접되며, 노즐 용접은 아르곤 퍼지 하에서 TIG 용접되고, 내부 용접부는 타르트레이트와 침전물이 끼지 않도록 다듬어집니다。내부는 2B 밀 피니시이며, 외부는 오일 브러시 처리로 매트한 질감을 남겨 취급 자국을 숨기고 습한 저장고에서 미러 폴리시보다 더 잘 견딥니다。.

냉각 및 제어

딤플 플레이트 재킷은 쉘에 저항 용접되어 채널 네트워크로 팽창되므로 냉각수가 별도의 코일을 통과하는 대신 탱크 벽에 직접 닿습니다。5000L 탱크는 보통 측벽에 두 개의 존이 있으며, 총 냉각 면적은 약 3.5–4m²입니다。두 존은 비용을 정당화합니다：하나는 콜드 소크 동안 작동시키고, 발효가 하루 8–10°F를 끌어당길 때 두 존 모두를 가동합니다。.

오픈 탑은 작업 압력이 없음을 의미합니다。펌프나 중력을 이용해 이송을 계획하고, 개스킷이 있는 뚜껑은 대기압 불활성 가스 담요로만 취급해야 하며, 가스로 와인을 밀어내는 용도로는 절대 사용하지 마십시오。.

사양

이 탱크가 적합한 곳

단일 품종 로트를 운영하는 에스테이트 와이너리, 적백 와인 프로그램을 오가는 맞춤 크러시 하우스, 대형 용기 투입 전 블렌드를 시험하는 파일럿 플랜트。.

자주 묻는 질문

절연을 해야 하나요？ 예, 저장고가 온도 조절되지 않는 경우 50mm 폴리우레탄과 외장재로 절연하십시오。.

글리콜 공급 온도는？ 냉각기에서 26–28°F, 탱크 용량만이 아닌 최대 발효 열 부하에 맞게 크기 조정됩니다。.

316L이 필요합니까？ 머스트용으로는 304가 표준입니다。316L은 주로 세척수에 염화물이 많이 포함된 경우에 유리합니다。.

해치와 샘플 포트가 움직일 수 있습니까？ 네。 우리는 이를 귀하의 펀치다운 루틴과 실제로 확보한 통로 공간에 맞춰 배치합니다.

배치 크기, 와인 종류, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。와이너리를 위한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드릴 수 있습니다。.