5000L 재킷형 미드 발효조 — 작업 현장 빌드 노트

꿀 원액은 맥아즙과 다르게 작용합니다。자유 아미노 질소가 거의 없고, 2~4주 동안 발효하며, 대부분의 미드 양조장이 중단을 원하는 시점에 많은 잔여 당을 보유합니다。5000L 탱크에서는 냉각 재킷이 보통 배치가 예정대로 드라이 또는 스위트하게 마무리되는지를 결정합니다。.

우리는 원뿔과 실린더 하단 3분의 1에 딤플 재킷을 설계합니다：표준 5000L 본체에 약 6.5㎡의 냉각 면적입니다。이는 12℃ 글리콜 공급 시 활성 발효를 하루에 3~4℃ 낮춥니다。과도한 크기는 느린 미드 발효에서 냉각기 용량을 낭비하고, 부족하면 3주차에 발효가 멈춘 배치를 초래합니다。.

재료 및 제작

쉘, 원뿔, 재킷의 기본 재질은 304 스테인리스입니다。미드는 맥주보다 산도가 훨씬 낮아, 과일 첨가물이나 고산도 원액이 포함될 때만 316L이 비용 대비 가치가 있습니다。표준 빌드：쉘 3mm, 원뿔 3mm, 디쉬 2.5mm。내부는 2B 밀 피니시로 용접부는 평탄화 및 패시베이션 처리됩니다。0.6µm RA까지 연마 가능하지만, 대부분의 미드 양조장에는 큰 이점이 없습니다。외부는 304 클래딩 아래 80mm 폴리우레탄으로 구성되며, 원뿔은 60° 각도에 3인치 트라이클램프 출구가 있습니다。.

미드 양조장에서 중요한 피팅

• 회전식 CIP 스프레이 볼, 1.5인치, 2~3바 공급에 맞춤
• 원뿔 출구 위의 래킹 암으로 침전물에서 깨끗한 이송 가능
• 중간 본체 높이에 샘플 밸브 및 온도계 포트
• 상단 맨웨이 400mm, 60mm 효모 포트 포함
• 0.2바로 설정된 압력/진공 릴리프, 추가로 0.3바 재킷 릴리프 포함

사양

주문 전에 자주 받는 질문

이것이 맥주 발효조로도 사용될 수 있습니까？ 네, 재킷 면적이 8 m²로 증가하고 콘 각도가 60°로 유지된다면 가능합니다。견적 단계에서 알려주십시오；나중에 재킷을 개조하는 것은 실용적이지 않습니다。.

CIP는 어떻게 처리되나요？ 스프레이 볼과 콘 하단 출구 포함。5000 L 탱크는 전체 헤드스페이스를 적시기 위해 사이클당 약 400 L의 가성소다를 필요로 합니다。.

현지 압력 규정을 준수하여 제작합니까？ 네 — 해당 표준을 보내주시면 일치하는 문서와 릴리프 설정과 함께 탱크를 공급하겠습니다。.

배치 크기, 꿀 종류, 목표 당도, 탱크 수 및 사용 가능한 바닥 공간을 알려주십시오。귀하의 양조장에 적합한 용량, 재킷 면적 및 구성을 추천해 드리겠습니다。.