Апісанне
Адкрыты ферментатар на 5000 л для чырвонага віна — гэта, перш за ўсё, інструмент для віна. Крышку трэба праціскаць, мус павінен быць бачны, і цяпло павінна хутка сыходзіць у першыя 48 гадзін, калі пік экзатэрму. Закрытыя рэзервуары з верхнім люкам ускладняюць усе тры задачы.
Мы вырабляем корпус і дно з нержавеючай сталі 304, таўшчынёй 3 мм пры гэтым аб'ёме. Швы зварваюцца машынным спосабам з поўным пранікненнем, зваркі насадкі выконваюцца TIG пад аргонавым прамываннем, а ўнутраныя швы апрацоўваюцца так, каб тартраты і асад не маглі затрымацца ў шчылінах. Унутры — аздабленне 2B mill finish. Звонку мы наносім алейную шчоткавую апрацоўку, якая пакідае матавую фактуру, што хавае сляды апрацоўкі і лепш трымаецца, чым люстраны паліроўка ў вільготным падвале.
Астуджэнне і кантроль
Жакет з дэмпфернай пласціны зварваецца да корпуса і надуваецца ў сетку каналаў, таму астуджальнік праходзіць непасрэдна па сцяне рэзервуара, а не праз асобную спіраль. Рэзервуар на 5000 л звычайна мае дзве зоны на бакавой сцяне, прыкладна 3,5–4 м² агульнай астуджальнай паверхні. Дзве зоны апраўдваюць сваю кошт: адну з іх выкарыстоўваюць для халоднага замачвання, а абедзве ўключаюць, калі ферментацыя пачынае зніжаць тэмпературу на 8–10 °F у дзень.
Адкрыты верх азначае адсутнасць працоўнага ціску. Плануйце пералівы з дапамогай помпы або гравітацыі і разглядайце ўшчыльняльную вечка толькі як атмасферны інэртны газавы покрыў — ніколі не як спосаб выціснуць віно газам.
Тэхнічныя характарыстыкі
| Працаёмкі аб'ём | 5000 л (агульны аб'ём 6000–6500 л) |
| Корпус і дно | Нержавейка 304, 3 мм |
| Унутранае аздабленне | 2B mill finish, апрацаваныя швы |
| Знешняе аздабленне | Алейная шчотка |
| Астуджэнне | Дымпл-пластыкавая абалонка, 2 зоны, 3,5–4 м² |
| Ціск курткі | Рабочы ціск 1,5 бар, выпрабавальны 3 бар |
| Ізаляцыя | Дадатковы 50 мм ПУ, нержавеючая абшыўка |
| Порты | Клапан для ўзору 1,5 цалі, 2 цалі для зліву, верхні люк |
Дзе гэтыя баки падыходзяць
Вінакурні маёнткаў, якія вырабляюць аднатыпныя партыі, індывідуальныя заводы, якія перамыкаюцца паміж чырвонымі і белымі праграмамі, і пілотныя ўстановы, якія маштабуюць сумесь перад пераходам да большых ёмістасцяў.
Часта задаваныя пытанні
Ці трэба яго ізаляваць? Так, з 50 мм поліурэтану і абшыўкай, калі ў вашым падвале няма кантролю тэмпературы.
Якая тэмпература падачы гліколю? 26–28 °F на халадзільніку, разлічаная на пікавае цеплавыдзяленне ферментацыі, а не толькі на аб'ём рэзервуара.
Ці патрэбны мне 316L? Для соку стандартам з'яўляецца 304. 316L апраўдвае сябе ў асноўным там, дзе вада для ачысткі мае высокае ўтрыманне хларыдаў.
Ці можна рухаць люк і порт для ўзору? Так. Мы размяшчаем іх вакол вашай руціны ўдару і прасторы праходу, якую вы сапраўды маеце.
Раскажыце нам пра памер вашай партыі, тып віна, колькасць ферментацыйных рэзервуараў і даступную прастору. Мы можам рэкамендаваць аб'ём рэзервуара, плошчу астуджэння і канфігурацыю для вашай вінаробні.
Сумежныя прадукты
Вінаферментацыйны рэзервуар квадратнай формы, які можна складаць і перамяшчаць на відэльцах, 2000L 3000L нержавеючая сталь
Квадратныя, перамяшчальныя на відэльцах і складаныя рэзервуары для ферментацыі віна аб'ёмам 2000 л і 3000 л, вырабленыя з SUS304 або SUS316L з астуджальнымі курткамі з дэмплерамі, зварныя TIG і пасіваваныя ўнутраныя паверхні. Адтуліны для відэльцаў у аснове дазваляюць стандартнаму пагрузчыку перамяшчаць поўны рэзервуар, а адпаведныя ножкі для складання павялічваюць ёмістасць скляпа ўдвая без дадатковай плошчы падлогі. Даступныя індывідуальныя фітынгі, ціскі і аздабленне.
2000-літровы адкрыты ферментацыйны рэзервуар з PLC кіраваным астуджальным жакетам з дэмпл-пласціны для віна і комбучы
Гэты 2000-літровы адкрыты ферментацыйны рэзервуар абсталяваны PLC-кіраваным астуджальным жакетам з дэмпл-пласціны для дакладнага кантролю тэмпературы. Выраблены з нержавеючай сталі SUS304 з паліраваным унутраным пакрыццём, падыходзіць для ферментацыі віна, комбучы і харчовых прадуктаў. Уключае CIP распыляльны шар, ніжні выхад і 3-гадовую гарантыю. Даступны для малых і сярэдніх рамесных вытворцаў.
Рэзервуар для ферментацыі віна 10HL-100HL з спіральным астуджальным жакетам
Рэзервуар для ферментацыі віна аб'ёмам 10–100 HL з спіральным гліколевым жакетам, які ахоплівае конус і ніжнюю цыліндрычную частку, памер якога вызначаецца мэтай хуткага астуджэння, а не толькі пікавым цяплом ферментацыі. Выраблены з SUS304 або SUS316L, з поўнапранікальнымі TIG-зваркамі, опцыянальным паліраваннем унутранай паверхні 0.4–0.8 мкм, стандартна ўключае CIP распыляльны шар і рычаг для пераліву.
Рэзервуар для ферментацыі ігрыстага віна з астуджальнай курткай з нержавеючай сталі ёмістасцю 1000L-2500L
Рэзервуары для ферментацыі ігрыстага віна з нержавеючай сталі ёмістасцю ад 1000L да 2500L з дэмпл-курткамі для астуджэння гліколем, паліраванымі ўнутранымі паверхнямі і праектным ціскам 3 бар. Вырабляюцца на заказ для вінаробных прадпрыемстваў, якія праводзяць другасную ферментацыю, з магчымасцю наладжвання вугла конусу, пазіцыі люка і злучэнняў CIP.
Рэзервуар для ферментацыі белага віна аб'ёмам 1000-3500 л з халадзільнай курткай для фруктовых вінаў
Рэзервуары для ферментацыі белага і фруктовага віна з халадзільнай курткай аб'ёмам 1000, 2000, 3000 і 3500 л. Выкананы з SUS304 або 316L, з дэмпл-курткамі для астуджэння, канічным або нахільным дном, CIP-распыляльным шарам і трыклампавымі гліколевымі злучэннямі. Вырабляюцца па замове з гідратэставанымі абалонкамі і курткамі, клапанамі бяспекі і рычагамі для пераліву для малых вінаробных прадпрыемстваў і камерцыйных скляпоў.
10000L 12000L 20000L Рэзервуары для захоўвання і ферментацыі віна з нержавеючай сталі
Рэзервуары з нержавеючай сталі аб'ёмам 10 000 л, 12 000 л і 20 000 л для захоўвання і ферментацыі віна. Выраблены з SUS304 або 316L з дэмпельнымі астуджальнымі жакетамі, нахільнымі або конічнымі дном пад вуглом 60°, CIP распыляльнымі шарамі і адпаведнымі клапанамі для рэгулявання ціску/вакууму. Плошча жакета і фітынгі падбіраюцца ў адпаведнасці з рытмам вашай партыі, пастаўкай гліколю і сістэмай ачысткі.
10000L белы вінны ферментатар з дэмпл-ахаладжальным жакетам, паліраваным 2B
Ферментатар для белага віна аб'ёмам 10 000 л, выраблены з 3 мм SUS304 з дэмпл-ахаладжальным жакетам, унутранай паліроўкай 2B і ізаляцыяй з 80 мм PU. Падыходзіць для вінаробных прадпрыемстваў, якія апрацоўваюць 60-100 тон за ўраджай, забяспечвае тэмпературны кантроль ферментацыі, халоднае асаджванне і захоўванне соку, уключае люк, CIP-распыляльнік і рыдлёўку.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
