Beschrijving
Een open fermentor van 5000 L is allereerst een gereedschap voor rode wijn. De dop moet worden ingedrukt, het most moet zichtbaar zijn, en de warmte moet snel afgeven in de eerste 48 uur wanneer de exotherme piek bereikt wordt. Gesloten tanks met een bovenste manway maken al deze drie zaken moeilijker.
Wij bouwen de behuizing en bodem van 304 roestvrij staal, 3 mm plaat bij dit volume. De naden worden machinaal gelast met volledige penetratie, nozzle-lassen worden TIG gelast onder argon purge, en binnenlassen worden afgewerkt zodat tartraat en bezinksel zich nergens kunnen ophopen. Binnen is een 2B mill finish. Buiten passen wij de olie-geborstelde behandeling toe, die een matte structuur achterlaat die handtekeningen verbergt en beter bestand is dan een spiegelpolijsting in een vochtige kelder.
Koeling en controle
De dimple plate jas is weerstandsgelast aan de behuizing en opgeblazen tot een kanaalnetwerk, zodat koelmiddel direct tegen de tankwand stroomt in plaats van door een aparte spoel. Een tank van 5000 L krijgt normaal twee zones aan de zijkant, ongeveer 3,5–4 m² totale koeloppervlakte. Twee zones verdienen hun kosten: laat er één door de koude inweking lopen, en schakel beide in wanneer de gisting begint en 8–10 °F per dag trekt.
Open top betekent geen werkdruk. Plan overpompen met een pomp of zwaartekracht, en behandel een afgedichte deksel alleen als een atmosferisch inert gasdeken — nooit als een manier om wijn met gas eruit te duwen.
Specificaties
| Werkvolume | 5.000 L (6.000–6.500 L totaal) |
| Schaal en bodem | 304 roestvrij staal, 3 mm |
| Interne afwerking | 2B mill, afgewerkte lassen |
| Buitenkant afwerking | Olie-geborsteld |
| Koeling | Dimple plate jas, 2 zones, 3,5–4 m² |
| Jasdruk | 1,5 bar werkdruk, 3 bar getest |
| Isolatie | Optioneel 50 mm PU, roestvrijstalen bekleding |
| Poorten | 1,5 inch monsterklep, 2 inch aftap, bovenluik |
Waar deze tanks passen
Landgoedwijnhuizen die enkelvoudige druivensoorten verwerken, maatwerk wijnhuizen die wisselen tussen rode en witte programma's, en pilotinstallaties die een blend schalen voordat ze zich aan grotere vaten verbinden.
Veelgestelde vragen
Moet ik het isoleren? Ja, met 50 mm polyurethaan en bekleding, als uw kelder niet temperatuurgecontroleerd is.
Welke glycol aanvoertemperatuur? 26–28 °F bij de koeler, afgestemd op uw piek vergistingswarmtebelasting in plaats van alleen op het tankvolume.
Heb ik 316L nodig? Voor most is 304 standaard. 316L loont vooral waar het spoelwater een hoog chloridegehalte heeft.
Kunnen het luik en de monsterpoort verplaatst worden? Ja. We positioneren ze rond uw pookroutine en de gangruimte die u daadwerkelijk heeft.
Vertel ons uw batchgrootte, wijntype, aantal fermentatietanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, het koeloppervlak en de configuratie voor uw wijnmakerij aanbevelen.
Gerelateerde producten
Vorkbare stapelbare vierkante wijnfermentatietank 2000L 3000L roestvrij staal
Vierkante, vorkbare en stapelbare wijnfermentatietanks van 2000 L en 3000 L, gebouwd in SUS304 of SUS316L met deukkoeljassen, TIG-gelaste en gepassiveerde interieurs. Vorkopeningen in de basis maken het mogelijk om een standaard vorkheftruck een volle tank te laten verplaatsen, en bijpassende stapelvoeten verdubbelen de keldercapaciteit zonder extra vloeroppervlak. Maatwerk fittingen, drukken en afwerkingen beschikbaar.
2000L-10000L Wijnfermentatie- en sapopslagtank | SUS304/316L
Wijnfermentatie- en fruitsapopslagtanks van 2.000 L tot 10.000 L, gebouwd in SUS304 of 316L met koeljassen met deukplaten, 60° conische bodems en CIP-sproeikoppen. Inclusief afmetingen, drukclassificaties, aansluitopties en richtlijnen voor het afstemmen van tankvolume, koeloppervlak en kegelontwerp op uw batch en proces.
10HL-10KL Commerciële Rode Wijn Fermentatietank met Half-Pijp Koeljas
Half-pijp spoeljas rode wijn fermentatoren van 10 HL tot 10 KL, gemaakt van AISI 304 of 316L met Ra 0,8 µm binnenafwerking, 80–100 mm isolatie en een 0,3 MPa jas getest op 0,6 MPa. Geconfigureerd voor koude inweking, maceratie en verwijdering van druivenpulp, met mostluik, overlooppoort, monsterklep, CIP sproeibal en thermowell.
1000L-3500L Witte Wijn Fermentatietank met Koeljas voor Fruitwijn
Jasfermentatietanks voor witte wijn en fruitwijn in werkvolumes van 1000L, 2000L, 3000L en 3500L. SUS304 of 316L constructie, geribbelde koeljassen, conische of schuine bodems, CIP-sproeikop en tri-clamp glycolaansluitingen. Op bestelling gebouwd met hydro-geteste schelpen en jassen, veiligheidskleppen en hevelarmen voor kleine wijnhuizen en commerciële kelders.
10000L 12000L 20000L wijnopslag- en fermentatietank roestvrij staal
Roestvrijstalen tanks van 10.000 L, 12.000 L en 20.000 L voor wijnopslag en fermentatie. Gemaakt van SUS304 of 316L met dimple-koeljassen, schuine of 60° conische bodems, CIP-spuitbollen en bijpassende druk-/vacuumontlastingskleppen. Wij dimensioneren de jasoppervlakte en fittingen op basis van uw batchritme, glycolvoorziening en reinigingsopstelling.
10000L Witte Wijn Fermenter met Gegolfde Koeljas 2B Gepolijst
Een 10.000 L witte wijn fermenter gemaakt van 3 mm SUS304 met een gegolfde koeljas, 2B gepolijste binnenkant en 80 mm PU isolatie. Geschikt voor wijnhuizen die 60 tot 100 ton per oogst verwerken, het dekt temperatuurgecontroleerde fermentatie, koude bezinking en sapopslag, inclusief manway, CIP sproeibal en aftapkraan.
10000L enkele of dubbele wand wijnfermentatietank met koeljas
Een 10.000 L wijnfermentatietank gebouwd in SUS304 of 316L, verkrijgbaar in rond of vierkant, enkele of dubbele wand, met een koelelement met deuken of spoel. Inclusief richtlijnen voor maatvoering, fabricagedetails, druklimieten van de mantel en de specificaties die kopers moeten bevestigen voordat ze een offerte aanvragen.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
