Wat een 1000L BBT eigenlijk doet op de vloer

De meeste brouwerijen bestellen een 1000L helder bier tank om een van twee redenen: ze stappen over van keg conditioning naar koolzuurhoudend helder bier, of hun huidige tank kan de druk niet lang genoeg vasthouden om te carboneren en te serveren zonder schuimvorming. Dit is een afgesloten opslagvat met een dimple-jacketing en een bolvormige of conische bodem, geschikt voor ongeveer 8–10 vaten afgewerkt bier. We bouwen het als een drukvat, niet als een hergebruikte fermentor.

Materialen, Lassen en Afwerking

De schelp en de bolvormige uiteinden zijn standaard van 304 roestvrij staal. We schakelen over naar 316L wanneer dezelfde tank wordt gebruikt voor zure bieren, fruittoevoegingen of gezouten bieren, of wanneer het lokale water een hoog chloridegehalte heeft. Interne lassen zijn TIG, volledig doorlopend, vlak geschuurd, gepekeld en gepassiveerd. Productcontactoppervlakken zijn gepolijst tot onder 0,6 µm Ra zodat CIP-chemie elke naad bereikt. De buitenkant is #4 geborsteld, of spiegelgepolijst wanneer de tank in de taproom staat.

Pakkingen zijn van EPDM voor standaard biergebruik; siliconen zijn geschikt voor herhaalde hoge-temperatuur CIP. Manway, monsterafsluiter en koolzuursteenpoort zijn allemaal sanitaire klemverbindingen.

Temperatuur en druk

De jas bedekt het onderste derde tot de helft van de schelp. Glycol bij 28–30°F houdt bier op 33–36°F voor carbonatie en verpakking. De werkdruk is normaal 15 psi tegen een ontwerpdruk van 30 psi, en de instelling van het veiligheidsventiel mag nooit hoger zijn dan de gestempelde werkdruk op het naamplaatje. Een 1000L tank bij 15 psi duwt bier door 10–15 meter leiding naar een vulmachine of bar zonder pomp.

Aansluitingen en CIP

Standaard uitvoering: CIP-sproeibal, aftapkraan, druk-/vacuumontlasting, koolzuursteen, monsterafsluiter en twee thermowell-poorten. Niveau-indicator, dry-hop-poort of een tweede koelzone zijn op aanvraag beschikbaar.

Afmetingen Notities

Brouwerijen in cafés die batches van 500–800L draaien, kiezen meestal voor een conische bodem en een enkele jaszone. Productiebrouwerijen die vaten of blikjes vullen, willen een platte bodem, een dubbele jaszone en een kopruimte voor 1,5 volumes CO2 zonder overloop. Afmetingen afgestemd op uw grootste batch plus 25% kopruimte voorkomt de meest voorkomende fout die wij zien: het kopen van een tank die overstroomt tijdens carbonisatie.

Veelgestelde vragen

Kan het ook als fermentor dienen? Het kan bier onder druk houden, maar zonder conische hoek en gistafvoerpunt is afromen onpraktisch. Houd fermentatie en helder opslag gescheiden.

Is 316L de kosten waard? Voor chloride-rijk water of gemengde cultuurprogramma's, ja. Voor schone ale- en lagerproductie presteert 304 decennialang.

Hoe wordt CIP geverifieerd? De dekking van de sproeibal wordt gecontroleerd met riboflavine onder UV-licht vóór verzending.

Levertijd en verzending? Bouwtijd 25–40 dagen, geleverd met poten of rok, verpakt voor containerlading.

Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.