Beschreibung
Was ein 1000L BBT tatsächlich auf dem Boden bewirkt
Die meisten Brauereien bestellen einen 1000L Klarbierbehälter aus einem von zwei Gründen: Sie wechseln von der Fassreifung zu karbonisiertem Klarbier oder ihr aktueller Tank kann den Druck nicht lange genug halten, um zu karbonisieren und ohne Schaumbildung auszuschenken. Dies ist ein geschlossener Lagertank mit Dimple-Jacke und gewölbtem oder konischem Boden, ausgelegt für etwa 8–10 Fässer fertiges Bier. Wir bauen ihn als Druckbehälter, nicht als umfunktionierten Gärtank.
Materialien, Schweißung und Oberflächenfinish
Mantel und gewölbte Enden sind standardmäßig aus 304 Edelstahl. Wir verwenden 316L, wenn derselbe Tank für Sauerbiere, Fruchtzusätze oder gesalzene Biere genutzt wird oder wenn das lokale Wasser einen hohen Chloridgehalt aufweist. Innennahtschweißungen sind TIG, voll durchdringend, plan geschliffen, gebeizt und passiviert. Produktberührte Oberflächen sind unter 0,6 µm Ra poliert, sodass CIP-Chemie jede Naht erreicht. Außen ist der Tank #4 gebürstet oder bei Aufstellung im Ausschankraum spiegelpoliert.
Dichtungen sind EPDM für den Standard-Bierbetrieb; Silikon eignet sich für wiederholte Hochtemperatur-CIP. Mannloch, Probenventil und Karbonisierungssteinanschluss sind alle mit hygienischen Klemmverbindungen ausgestattet.
Temperatur und Druck
Die Jacke bedeckt das untere Drittel bis zur Hälfte des Mantels. Glykol bei 28–30°F hält das Bier bei 33–36°F für Karbonisierung und Abfüllung. Der Betriebsdruck liegt normalerweise bei 15 psi bei einer Auslegungsdruck von 30 psi, und die Einstellung des Sicherheitsventils darf den auf dem Typenschild angegebenen Betriebsdruck niemals überschreiten. Ein 1000L Tank bei 15 psi fördert Bier durch 10–15 Meter Leitung zu einem Abfüller oder Tresen ohne Pumpe.
Anschlüsse und CIP
Standardausstattung: CIP-Sprühkugel, Abfüllarm, Druck-/Vakuumventil, Karbonisierungsstein, Probenventil und zwei Thermometerhülsen. Pegelanzeige, Trockenhopfenanschluss oder eine zweite Kühlzone sind auf Anfrage erhältlich.
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Nennvolumen | 1000 L (8,5 bbl) |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Arbeitsdruck | 15 psi (1 bar) |
| Auslegungsdruck | 30 psi (2 bar) |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Glykol |
| Boden | Gewölbter oder 60° konischer Boden |
| Isolierung | PU, 80–100 mm |
Größenhinweise
Gastbrauereien, die Chargen von 500–800L herstellen, wählen normalerweise einen konischen Boden und eine einzelne Mantelzone. Produktionsbrauereien, die Fässer oder Dosen abfüllen, bevorzugen einen Tellerboden, eine zweizonige Mantelung und einen Kopfraum für 1,5 Volumen CO2 ohne Überlaufen. Die Dimensionierung nach Ihrer größten Charge plus 25% Kopfraum vermeidet den häufigsten Fehler, den wir sehen: den Kauf eines Tanks, der während der Karbonisierung überschäumt.
FAQ
Kann es auch als Fermenter verwendet werden? Er kann Bier unter Druck halten, aber ohne Kegelschrägung und Hefeaustragungsöffnung ist das Abschöpfen unpraktisch. Halten Sie Gärung und Klarlagerung getrennt.
Ist 316L den Aufpreis wert? Für chloridreiches Wasser oder Mischkulturenprogramme ja. Für die saubere Ale- und Lagerproduktion hält 304 jahrzehntelang.
Wie wird CIP überprüft? Die Abdeckung der Sprühkugel wird vor dem Versand mit Riboflavin unter UV-Licht geprüft.
Lieferzeit und Versand? 25–40 Tage Bauzeit, geliefert mit Beinen oder Rock, verpackt für den Containertransport.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
