Een 2000 L brouwhuis en een 10000 L brouwhuis zijn aparte projecten, niet dezelfde skid die is opgeschaald. Wij bouwen deze lijn in vier nominale maten, en de maatvoering begint meestal met de verpakte output per week in plaats van met het aantal tanks dat een klant bij een andere brouwerij heeft gezien.

Kies het batchvolume vóór het aantal vaten

Twee batches van 5000 L per dag en één batch van 10000 L per dag bereiken vergelijkbare maandelijkse aantallen, maar ze gedragen zich verschillend. Kleinere batches geven ruimte om seizoensproducten en contractwerk te draaien zonder capaciteit vast te leggen; een enkele grote batch verlaagt de arbeid per hectoliter en stabiliseert de wortdichtheidsmetingen. Als uw koelruimte en verpakkingslijn al uw dagelijkse plafond bepalen, stem dan het brouwhuis af op dat plafond en laat het aantal fermentoren volgen.

Fabricagebeslissingen die na twee jaar naar voren komen

Warmzijdige vaten worden gebouwd van SUS304 plaat, doorgaans 3 mm op de ketelwand voor de 5000 L en 10000 L units. We gebruiken 316L wanneer de klant reinigingsmiddelen met een hoog chloridegehalte gebruikt of brouwt met zware adjunctbelastingen die agressievere CIP-cycli vereisen. De naden van de wand zijn orbitiaal gelast, fittingen worden met de hand TIG-gelast, en elke natte las wordt gepekeld en gepassiveerd vóór het polijsten. De binnenafwerking is 2B mill of 320 grit, afhankelijk van of het vat een maischketel of een fermentor is. EPDM-pakkingen zijn standaard; siliconen zijn beschikbaar voor klanten die met heet spoelwater werken.

Wat de PLC-lus daadwerkelijk regelt

De controller beheert de maischstaptemperaturen, de ketelopwarmtijd en de stoom- of elektrische verwarmingsklepstand, met receptopslag op de HMI. Hij registreert temperatuur tegen tijd zodat u een stap vasthouden kunt aantonen tijdens een audit. Het vervangt geen correct gedimensioneerde warmtewisselaar of correct aangesloten koelcircuit.

Vragen die we krijgen tijdens de offerte

Kan één skid zowel 2000 L als 5000 L batches draaien? Niet goed. De geometrie van het vat en het verwarmingsoppervlak zijn vast, dus je verliest efficiëntie als je ver onder het ontwerpvolume draait.

Is 316L noodzakelijk? Bij vaten aan de hete kant meestal niet. Bij fermentoren met zure of zoutrijke programma's raden we het wel aan.

Welke nutsvoorzieningen moeten klaar zijn voor levering? Stoomdruk en -debiet, temperatuur en volume van gekoeld water, vloerbelasting en plafondhoogte boven de ketelmanway.

Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.