Beschrijving
Een conische gisttank bepaalt meer over uw bier dan de meeste andere onderdelen van de brouwerij. Temperatuurregeling in de eerste 48 uur, hoe schoon de tank wordt tussen batches door, en hoeveel bier u van de kegel terugwint, hangen allemaal af van hoe het vat is gebouwd.
Fabricage- en materiaalkiezen
We bouwen lichaam en kegel standaard in SUS304, en schakelen over naar SUS316L wanneer het product zuur is, zwaar gehopt, of een hoog chloridegehalte heeft. Lasnaden aan de productzijde zijn TIG met argonondersteuning, daarna geschuurd en gepassiveerd; de binnenoppervlakken worden afgewerkt met een spiegelpolijsting van 0,4–0,6 µm zodat gist en bezinksel niet blijven plakken. Dimple-koeljassen bedekken de kegel en de onderste cilinder bij kleinere tanks. Boven ongeveer 20 BBL passen we volledige cilinderbedekking toe, omdat de koeltijd bij die grootte niet meer te verwaarlozen is.
De werkdruk is doorgaans 1,5 bar voor pubtanks en 3 bar voor vaten die worden gebruikt voor in-tank carbonatie. Het veiligheidsventiel is ingesteld op de vatclassificatie, nooit hoger. We hebben brouwerijen gezien die een hoger gekwalificeerd ventiel plaatsen om sneller te carboneren, wat resulteerde in een vervormde kegel en een afgekeurd vat.
Praktische details die op de werkvloer belangrijk zijn
- 60° kegel voor standaard ale en lager, 90° waar u veel hele hop toevoegt
- Bovenste manway met roterende CIP-spuitbol, dry-hop poort en druk-/vacuumontlasting
- Overlooparm, monsterafsluiter en vlinderkleppen afgestemd op uw transferpomp
- Tri-clamp aansluitingen voor glycolvoorziening, cold crash en CIP retour
- 80–100 mm PU-isolatie met roestvrijstalen of beklede behuizing
| Parameter | Bereik |
|---|---|
| Capaciteit | 1–100 BBL, op maat gemaakt |
| Materiaal | SUS304 / SUS316L |
| Kegelhoek | 60° of 90° |
| Werkdruk | 1,5–3 bar |
| Koeling | Dimple jack, glycol |
| Interne afwerking | 0,4–0,6 µm polijsting |
| Isolatie | PU, 80–100 mm |
Veelgestelde vragen
Kan ik in de fermentor carboniseren?
Ja, als de tank is gekeurd op 3 bar en het veiligheidsventiel overeenkomt met die druk. Onder 1,5 bar is het beter om te carboniseren in een helder tank.
Hoeveel tanks heb ik nodig?
Stem het volume van de fermenter af op de batchgrootte en voeg vervolgens tanks toe voor omloopsnelheid. Een café dat één brouwsel per week doet, gebruikt meestal drie tot vier vaten per biersoort; een productie brouwerij met dagelijkse verpakking heeft er meer nodig.
Glycol of directe expansie?
Glycol voor de meeste brouwerijen. DX koelt sneller, maar de manteldruk en de controle toleranties zijn strakker, en een vastzittende solenoïde kan een mantel volledig bevriezen.
Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.
Structuur van een bierfermentatietank
Gerelateerde producten
8000L RVS Biervergister | Europese Standaard Gistingstank
Een 8000L unitank met een bruto capaciteit van 10.000L, gebouwd volgens Europese drukvatnormen in SUS304 of 316L. Dimple-jacks op kegel en cilinder, 3 bar ontwerpdruk, 60° kegel, CIP sproeibal en dry hop-poort. Geschikt voor ales, lagers en zure programma's in microbrouwerijen en regionale productie-installaties.
Roestvrijstalen isobarische fermentor voor brouwerij bier turnkey apparatuur
Onze roestvrijstalen isobarische fermentor ondersteunt drukgisting, carbonisatie en helder bieropslag voor ambachtelijke en commerciële brouwerijen. Verkrijgbaar in 304 of 316L, met dimple-koeljassen, sanitaire aansluitingen, CIP-spuitbol en instelbare werkdruk. Wij bouwen turnkey brouwerijapparatuur rond uw batchgrootte, biertype, beschikbare ruimte en nutsvoorzieningen.
Grote schaal conische biergisttank voor industriële brouwerijinstallaties
Conische biergisttanks gebouwd voor industriële brouwerijen, van 500 L tot 20.000 L. SUS304 of 316L behuizingen, geponste glycoljassen, 0,2 MPa werkdruk en tri-clamp fittingen. Geconfigureerd voor ales, lagers en zure programma's, met CIP sproeibal, aftapkraan en verstelbare CO2-uitlaat. Aangepaste kegelhoeken, koelzones en aansluitingsindelingen beschikbaar.
Isobarische geïsoleerde roestvrijstalen 600L drukvat fermentatietanks bierfermentatievat isolatie
600L isobarische geïsoleerde roestvrijstalen fermentatietank voor ambachtelijke brouwerijen. Drukbestendig vat met gedimplede glycoljas, SUS304 of 316L constructie, CIP sproeibal en isolatie. Gebouwd voor temperatuurgecontroleerde fermentatie, carbonatie in het vat en betrouwbare reiniging. Geschikt voor ales, lagers en speciale bieren.
1000L tot 2000L geïsoleerde bierfermentatietank CE ISO gecertificeerd
Geïsoleerd drukvat voor bierfermentatie en opslag, gebouwd in werkvolumes van 1000 L en 2000 L (20 BBL). SUS304 of 316L binnenmantel, gedimplede glycoljassen, 60° kegel, CIP sproeibal en drukontlastingsklep inbegrepen. CE- en ISO-gecertificeerd, met aangepaste fittingen, isolatie en aansluitingsindelingen voor ambachtelijke en commerciële brouwerijen.
10000L RVS Geïsoleerde Bierfermentatietank voor Industriële Brouwerijen
Deze 10000L geïsoleerde roestvrijstalen fermentor is gebouwd voor industriële brouwerijen die herhaalbare fermentatie, snelle koeling en gistterugwinning nodig hebben. We fabriceren in SUS304 of 316L met twee of drie koelzones, 60-graden kegel, CIP sproeibal, drukontlasting en sanitaire fittingen. Deel uw batchgrootte en kelderplan voor een geconfigureerde offerte.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
