Описание
Конический ферментер влияет на ваш пиво больше, чем большинство оборудования пивоварни. Контроль температуры в первые 48 часов, насколько чисто танк между партиями и сколько пива удаётся собрать с конуса — всё это зависит от конструкции сосуда.
Изготовление и выбор материалов
Мы изготавливаем корпус и конус из SUS304 в стандартной комплектации и переходим на SUS316L, когда продукт кислый, сильно охмелённый или с высоким содержанием хлоридов. Сварные швы со стороны продукта выполняются TIG-сваркой с аргоновой подкладкой, затем шлифуются и пассивируются; внутренние поверхности имеют зеркальную полировку 0,4–0,6 мкм, чтобы дрожжи и осадок не прилипали. Охлаждающие рубашки с вмятинами покрывают конус и нижнюю часть цилиндра на меньших танках. Выше примерно 20 BBL мы используем полное покрытие цилиндра, так как время быстрого охлаждения перестаёт быть незначительной величиной при таких объёмах.
Рабочее давление обычно составляет 1,5 бар для пабных танков и 3 бар для сосудов, используемых для карбонизации в танке. Предохранительный клапан настроен на номинальное давление сосуда и никогда не превышает его. Мы видели, как пивоварни меняли клапан на клапан с более высоким номиналом для ускорения карбонизации, что приводило к деформации конуса и списанию танка.
Практические детали, важные на производстве
- Конус 60° для стандартного эля и лагера, 90° там, где сбрасывают много цельного хмеля
- Верхний люк с вращающимся распылителем CIP, порт для сухого охмеления и предохранительный клапан давления/вакуума
- Рука для слива, клапан для отбора проб и дисковые клапаны, подобранные под ваш насос для перекачки
- Три-кламп соединения для подачи гликоля, холодного шока и возврата CIP
- Утеплитель из полиуретана толщиной 80–100 мм с нержавеющей или облицованной оболочкой
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Ёмкость | 1–100 баррелей, изготовлено на заказ |
| Материал | SUS304 / SUS316L |
| Угол конуса | 60° или 90° |
| Рабочее давление | 1,5–3 бар |
| Охлаждение | Димпловая рубашка, гликоль |
| Внутренняя отделка | полировка 0,4–0,6 мкм |
| Изоляция | ПУ, 80–100 мм |
Распространённые вопросы
Могу ли я карбонизировать в ферментере?
Да, если резервуар рассчитан на 3 бара, и предохранительный клапан соответствует этому давлению. При давлении ниже 1,5 бара лучше карбонизировать в ярком резервуаре.
Сколько танков мне нужно?
Соответствуйте объём ферментера размеру партии, затем добавляйте резервуары для оборота. Паб, варящий одну партию в неделю, обычно использует три-четыре сосуда на каждый сорт пива; производственная пивоварня с ежедневной упаковкой требует больше.
Гликоль или прямое расширение?
Гликоль для большинства пивоварен. DX охлаждает быстрее, но давление в рубашке и допуски управления строже, и заедание соленоида может привести к замерзанию рубашки.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Изобарический ферментер из нержавеющей стали для пивоваренного оборудования под ключ
Наш изобарический ферментер из нержавеющей стали поддерживает ферментацию под давлением, карбонизацию и хранение светлого пива для крафтовых и коммерческих пивоварен. Доступен из стали 304 или 316L, с ребристыми охладительными рубашками, санитарной арматурой, CIP-распылителем и регулируемым рабочим давлением. Мы создаем оборудование под ключ с учетом размера партии, стиля пива, доступного пространства и схемы коммуникаций.
Крупномасштабный конический резервуар для ферментации пива для промышленных пивоваренных заводов
Конические танки для ферментации пива, предназначенные для промышленных пивоварен, объемом от 500 до 20 000 литров. Корпуса из SUS304 или 316L, гофрированные гликолевые рубашки, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги tri-clamp. Настроены для элей, лагерей и кислых программ, с CIP-распылительным шаром, рукавом для слива и регулируемым выпуском CO2. Доступны индивидуальные углы конуса, зоны охлаждения и схемы подключения.
Яркий пивной танк 1200 л | Брайт-танк с карбонизационным камнем для пивоварен
Яркий пивной танк объемом 1200 л для карбонизации, кондиционирования и хранения, готового к розливу. Изготовлен из нержавеющей стали 304 или 316L с рубашкой охлаждения с вмятинами, рабочим давлением 1,5 бар, карбонизационным камнем, рукавом для слива и CIP-распылительным шаром. Подходит для пивных пабов и небольших производственных пивоварен, работающих с партиями по 10 бочонков.
10000 л яркий пивной танк | Яркий танк для карбонизации и хранения пива на пивоварне
10 000 л яркий пивной танк для карбонизации, осветления и хранения готового пива под давлением перед упаковкой. На этой странице описаны выбор марки нержавеющей стали, стандарты сварки и полировки, охлаждение гофрированной рубашкой, рабочее давление и размер предохранительного клапана, настройка CIP и детали портов, необходимые для расчёта яркого танка для вашего подвала.
Конический резервуар для ферментации пива объемом 1000 л (10BBL) | Пивоварня из нержавеющей стали
Конические резервуары для ферментации объемом 1000 л, рассчитанные на 10BBL или 10HL, изготовлены из нержавеющей стали SUS304 или 316L с ребристой охлаждающей рубашкой, конусным дном под углом 60 градусов и CIP-распылительными шарами. Доступны с гликолевым охлаждением, крышками, рассчитанными на давление, и регулируемыми ножками. Сообщите нам размер партии, стиль пива, количество резервуаров и площадь пола для получения настроенной рекомендации и коммерческого предложения.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой для промышленных пивоварен
Этот ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой предназначен для промышленных пивоварен, которым необходима повторяемая ферментация, резкое охлаждение и восстановление дрожжей. Изготавливается из SUS304 или 316L с двумя или тремя зонами охлаждения, конусом под углом 60 градусов, распылительным шаром CIP, предохранительным клапаном и санитарными фитингами. Сообщите размер вашей партии и план подвала для индивидуального предложения.
Медный дистиллятор 200л 300л полностью автоматическое оборудование для дистилляции вина и алкоголя
Полностью автоматический медный дистиллятор доступен в емкостях 200 л и 300 л для перегонки вина, алкоголя и пивоварения. Выбирайте электрический или паровой нагрев, медные контактные поверхности, корзину для джина, мешалку и варианты конденсатора. Отправьте нам размер вашей партии, содержание алкоголя, коммунальные услуги и местное напряжение для практичного предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
