Descrição
Construímos esta cervejaria-destilaria combinada de 3000L em torno de dois alambiques de cobre: um alambique de lavagem e um alambique de destilação, com controle automático de vapor, resfriamento e cortes. É ideal para uma destilaria que já opera duas ou três fermentações por dia e deseja produzir uísque, rum ou bebidas botânicas sem equipamentos separados para a cervejaria e a destilaria.
Os 3000L referem-se à carga do alambique de lavagem, não aos litros finalizados por dia. Com uma lavagem 8–10%, você pode esperar diferentes rendimentos de vinho baixo dependendo da sua cerveja e pontos de corte. Normalmente combinamos um alambique de lavagem de 3000L com um alambique de destilação de 1500–2000L. Dimensionamos com base em galões de prova alvo e tempo de operação, não apenas no volume do recipiente.
| Capacidade | Alambique de lavagem de 3000L |
| Alambique de destilação | 1500–2000L |
| Aquecimento | Vapor ou elétrico |
| Controle | PLC totalmente automático |
| Material | Caminho de vapor em cobre, casco em aço inoxidável |
| Opções | Cesto para gin, agitador, CIP, condensador |
O aquecimento é a primeira decisão. Jaquetas de vapor são padrão nesta escala. Elétrico funciona onde não há caldeira, mas um sistema elétrico de 3000L requer potência séria — frequentemente 480V, trifásico. Fogo direto para 3000L? Raramente recomendamos. O cobre no caminho do vapor e no pescoço ajuda na remoção de enxofre; aço inox é adequado para linhas de lavagem e tanques de água quente.
Opções que frequentemente fornecemos: cesto para gin, agitador, CIP, condensador extra e tanques de prova. A instalação é tão importante quanto o alambique. Verifique a altura do teto, ralos no piso, localização da caldeira, temperatura da água de resfriamento e serviço elétrico. Um sistema de 3000L geralmente é enviado em um contêiner de 40 pés, mas o layout e a desmontagem afetam o frete e a movimentação.
Para um orçamento preciso, envie seus destilados-alvo, tamanho do lote, método de aquecimento, voltagem disponível ou pressão de vapor, altura do teto, temperatura da água e faixa de orçamento. Recomendaremos volumes de alambique para lavagem e destilação, cargas de utilidades e um layout. Se estiver comparando 200L, 500L, 1000L e 3000L, lembre-se que a mudança impacta mão de obra, licenciamento e utilidades — não apenas o tamanho do tanque.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
