Descrição
Construímos alambiques de cobre de 2000L para destilarias que superaram os lotes de 500L e 1000L, mas ainda não estão prontas para passar para colunas contínuas. Uma carga de 2000L fornece aproximadamente 350–450 litros de espírito utilizável por corrida de destilação, dependendo do ABV da lavagem e da intensidade do corte. A maioria dos clientes desse porte realiza duas ou três fermentações por semana com uma equipe pequena.
| Parâmetro | Construção padrão de 2000L |
|---|---|
| Capacidade da caldeira | 2000 L útil, 2400 L bruto |
| Espessura do cobre | Casco de 3 mm, fundo de 4 mm |
| Aquecimento | Jaqueta de vapor ou elementos elétricos |
| Pescoço / coluna | Configuração de 4 placas ou cesta para gim |
| Condensador | Casco e tubo, 6 m² |
Onde o cobre realmente importa
O vapor da lavagem deve entrar em contato com o cobre desde a cabeça do alambique até o braço lyne — é aí que os sulfetos são eliminados. Mantemos o aço inox fora do caminho do vapor, a menos que você esteja buscando um espírito puramente neutro. Nas construções para gim, colocamos uma cesta de cobre acima das placas para que os botânicos entrem em contato com o cobre em vez da malha de aço inox.
Vapor ou elétrico para uma carga de 2000L?
Uma jaqueta a vapor aquece mais rápido e mantém uma curva mais suave, geralmente entre 45 e 60 minutos até o primeiro destilado. O elétrico custa menos para instalar se você não tiver caldeira, mas precisará de 60–80 kW disponíveis e de um serviço que suporte essa carga. Dois dos nossos últimos três pedidos de 2000L foram a vapor porque os edifícios já tinham um cabeçalho.
O que precisamos antes de fornecer um orçamento
Envie wash ABV, prova alvo, frequência do lote, altura do teto, carga do piso e seu fornecimento de vapor ou energia. Isso determina a altura do gargalo, contagem de placas e se um agitador faz sentido para fermentação com grãos. Um alambique de 2000L é enviado em um contêiner de 40 pés; a coluna viaja em duas seções e é flangeada no local.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
