Descrição
Construímos este sistema de coluna de cobre de 500L para destiladores que superaram um caldeirão de 200L ou 300L, mas ainda não estão prontos para as utilidades que uma planta de 1000L exige. O cobre está onde faz o trabalho — caldeirão, cabeça do alambique, coluna, cesto de gin, condensador. A carcaça, tanque de coleta e tudo a jusante do condensador são em aço inoxidável.
O aquecimento é mencionado em todas as cotações. Um caldeirão elétrico de 500L requer aproximadamente 80 a 100A de energia trifásica e aquece uma lavagem 25% em cerca de duas horas. Jaquetas a vapor e sistemas bain-marie tratam a lavagem de forma mais suave, evitam queimaduras e permitem destilar e fazer o corte de espírito no mesmo dia, mas adicionam uma caldeira, tratamento de água de alimentação e alguém que possa fazer a manutenção de ambos. Sem caldeira, sem espaço para uma — opte por elétrico e dimensione o conjunto de elementos para o aquecimento mais lento aceitável, não para o mais rápido.
| Capacidade | 500L (200L, 300L, 1000L também construídos nesta estrutura) |
| Aquecimento | Imersão elétrica, jaqueta a vapor ou bain-marie |
| Contato com cobre | Caldeirão, cabeça do alambique, coluna, cesto de gin, condensador |
| Coluna | 4 a 12 pratos, com copo de bolhas ou bandejas de peneira |
| Condensador | Tubo e casco ou bobina, dimensionados para a saída da coluna |
| Tanque de coleta | Aço inoxidável, 100 a 500L, com visor |
| Opções | Agitador, bola de spray CIP, desvio da cesta de gim, caixa de segurança de destilado |
Duas coisas que os compradores não percebem. As cestas de gim precisam de espaço acima da coluna para que você possa carregar os botânicos sem deixá-los cair no caminho do vapor — as nossas giram em um braço com um desvio, para que uísque e gim possam ser produzidos consecutivamente. E o cobre pertence ao caminho do vapor, não necessariamente ao tanque. A maioria dos produtores de uísque e gim deixa o tanque de coleta em aço inoxidável.
Para um orçamento, informe o volume de carga, ABV alvo, tipo de lavagem, fonte de aquecimento, altura do teto, largura da porta, carga do piso e se deseja um agitador ou CIP. A capacidade é a parte fácil de alterar. As restrições do local não são.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
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Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
