Descrição
Alambique de Cobre de 2000L — O Que Realmente Construímos
Nós enrolamos, soldamos e testamos sob pressão muitos alambiques de cobre, e 2000L é o tamanho onde uma destilaria artesanal deixa de ser um projeto paralelo. Uma destilação produz aproximadamente 200–260 litros de espírito com força de barril após os cortes, dependendo do ABV da lavagem e de quão rigorosamente você faz o corte dos corações.
Um cliente de Kentucky trocou sua unidade elétrica de 500L por este alambique de 2000L aquecido a vapor na primavera passada. Capacidade não era o problema dele — consistência era. Pequenos alambiques passam pelas cabeças e caudas em minutos; a maior massa de cobre mantém a temperatura e lhe dá tempo para fazer o corte que você pretendia.
| Capacidade | Carga de mosto | Produção por destilação | Aquecimento |
|---|---|---|---|
| 2000L | 1.800–2.000 L | 200–260 L @ 60–65% ABV | Jaqueta a vapor ou elétrico |
Onde o cobre importa, e onde não importa
Caldeira, pescoço de cisne, braço lyne, condensador — esses são os pontos de contato com o cobre que moldam o sabor. Usamos chapa de 4mm no corpo do alambique e 3mm no braço lyne. A carcaça da coluna pode ser de aço inoxidável se você estiver produzindo gin ou neutro; ninguém jamais provou uma coluna de aço inoxidável.
Acessórios comuns: cesta removível para gin, agitador VFD, esfera de spray CIP, desvio da coluna para flexibilidade de whisky para neutro, e um condensador casco e tubo dimensionado para a temperatura real da água de resfriamento. Se sua água ultrapassa 25°C no verão, informe-nos. Condensadores subdimensionados são a solicitação de retrofit mais comum que recebemos.
Antes de fazermos uma cotação, precisamos de seis informações: ABV da lavagem, prova alvo, pressão de vapor disponível ou fornecimento elétrico (voltagem e fase), altura do teto, carga do piso, e se você precisa de documentação CE ou ATEX. Essa lista reduz cerca de duas semanas do ciclo de cotação. Envie fotos do espaço se o layout for apertado — já enviamos alambiques que não caberiam pela porta.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
