Descrição
Um alambique de 500L é o tamanho que construímos com mais frequência para lojas que superaram um sistema piloto de 200L, mas ainda não estão prontas para operar uma coluna de 1.000L toda semana. A maioria deles faz a mosturação de três a cinco dias por semana — lavagem de bourbon, rum ou um espírito base neutro — e precisam que o alambique seja carregado, operado e esvaziado antes do fim do turno.
Construímos o alambique em aço inoxidável 304 com uma carcaça de 4mm. O cobre fica onde o vapor realmente se move: enchimento da coluna, cesto de gim e o pescoço de cisne, se solicitado. Um alambique totalmente de cobre fica melhor nas fotos, mas você está pagando por metal que o vapor nunca toca.
| Modelo | Lote | Aquecimento | Área do alambique |
|---|---|---|---|
| 200L | Carga de 150–180L | Elétrico de 12–18 kW | Diâmetro ~800mm. |
| 500L | Carga de 400–450L | Elétrico de 24–36 kW ou jaqueta a vapor | Diâmetro ~1.100mm. |
| 1000L | Carga de 800–900L | Jaqueta de vapor preferida | ~1.400mm de diâmetro. |
Vapor ou elétrico depende do que já está no seu estabelecimento. Sem caldeira e um serviço de 400A? Opte pelo elétrico, mas verifique os elementos trimestralmente — água dura os danifica mais rápido que as horas de funcionamento. Se já houver uma caldeira, uma jaqueta de vapor aquece de forma mais suave e você evita trocar elementos.
Cesto de destilação, agitador e condensador são as três opções que os compradores mais perguntam. Um cesto fica acima do líquido no caminho do vapor, então os botânicos nunca queimam. Um agitador vale a pena para lavagem com grãos. Para condensadores, um equipamento de 500L geralmente precisa de uma superfície de 3–4 m² — subdimensionar resulta em destilado quente em longas operações.
Para um orçamento, envie o volume do lote e o teor alcoólico da lavagem, a prova alvo, altura do teto e largura da porta, potência disponível e se há ralo no piso. Essas seis informações alteram a altura da coluna, o pacote de aquecimento e a forma como o skid é enviado.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
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Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
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Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
