Большинство 1500-литровых танков для светлого пива, которые мы производим, в конечном итоге устанавливаются в тапрумах и небольших упаковочных пивоварнях, где ограничением является высота потолка, а не площадь пола. Горизонтальный корпус располагается под балкой высотой 2,2 м; вертикальный танк такого же объема обычно не помещается. Именно это ограничение чаще всего определяет планировку.

Корпус, днища и поверхность

Корпус и выпуклые днища стандартно изготавливаются из SUS304 толщиной 3 мм. Мы переходим на 316L, когда пивоварня использует воду с высоким содержанием хлоридов, кислые сорта или кислые RTD в том же сосуде. Продольные и кольцевые сварные швы выполнены с полной проваркой, отшлифованы заподлицо с продуктовой стороной, затем травлены и пассивированы. Внутренняя отделка — механическая полировка с шероховатостью 0,4–0,6 мкм Ra; отделка 0,8 мкм достаточно для танков, которые хранят только готовое пиво, и стоит дешевле.

Изоляция представляет собой 50–80 мм впрыскиваемого полиуретана под нержавеющей или оцинкованной облицовкой. На горизонтальных танках ножки приварены к усиленным седлам, а не непосредственно к корпусу — деталь, которая важна, когда танк заполнен до 1,5 тонн.

Охлаждение и давление

Обечайка с ребристой поверхностью покрывает нижнюю часть корпуса, с дополнительной зоной на днищах при необходимости быстрого охлаждения. Карбонизация до 2,5 объемов при 4 °C требует примерно 1,5 бар давления в головном пространстве, поэтому мы проектируем корпус на рабочее давление 2 бар, гидроиспытание при 3 бар и устанавливаем предохранительный клапан на 2,5 бар. Никогда не закрывайте этот клапан и не повышайте его настройку для ускорения карбонизации; обечайка и корпус не являются ограничивающими элементами — предохранительный клапан обеспечивает последнюю механическую защиту.

Мойка CIP и дренаж

Горизонтальный танк объемом 1500 л длинный. Одна распылительная головка в центре сверху часто оставляет дальний конец недостаточно промытым, поэтому мы обычно устанавливаем две 360° распылительные головки или вращающуюся головку, подобранную по кривой насоса. Выход расположен в нижней части с уклоном 1–2% по корпусу, чтобы моющий раствор и пиво полностью стекали.

Область применения этого танка

Кондиционирование и карбонизация в тапрумах, холодное хранение перед линией розлива в банки или бутылки, а также подвалы пабов с ограниченной высотой потолка. Это не юнитанк: отсутствует конус и сброс дрожжей, поэтому он используется после ферментации.

Типичные технические характеристики

Распространённые вопросы

Можно ли использовать как ферментер? Нет. Без конуса невозможно аккуратно удалить или собрать дрожжи.

Нужен ли мне гликолевый охладитель? Да, если только сама комната не поддерживает температуру 2–4 °C круглый год. Размер охладителя рассчитывайте исходя из общего объема рубашки, а не количества танков.

Можно ли установить на мобильную раму? Возможно до этого размера, но рама, шланги и быстросъемные соединения для гликоля увеличивают стоимость, а каждое перемещение создает нагрузку на фитинги.

Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.