2000-литровый конический ферментационный резервуар: разработан для пивоварен, которым необходим повторяемый процесс ферментации

Большинство пивоварен, ищущих 2000-литровый унитанк, заинтересованы не только в объеме — они решают проблему контроля температуры. Партия объемом 20 баррелей выделяет значительное количество экзотермического тепла во время активной ферментации. Без правильно подобранной охлаждающей рубашки и адекватного потока гликоля возникают всплески эфиров, остановка осахаривания и непостоянные профили от партии к партии. Именно поэтому мы сначала проектируем рубашку, затем корпус и только потом фитинги.

Материалы и детали изготовления

Для внутреннего корпуса мы используем нержавеющую сталь 304, а для внешней облицовки на стандартных моделях — также 304. Для пивоварен, производящих кислые или сильно кислые сорта пива, мы рекомендуем 316L на стороне контакта с продуктом. Конус и днище прессуются, а не крутятся, чтобы сохранить постоянную толщину стенки в радиусе сгиба. Все сварные швы, контактирующие с продуктом, выполняются методом TIG, продуваются и шлифуются заподлицо. После испытаний под давлением проводится пассивация.

Внутренняя поверхность обычно имеет отделку 2B для ферментационных сосудов. Если вы фасуете пиво прямо из резервуара или производите прозрачные лагеры, доступна механическая полировка зернистостью 320. Внешняя облицовка имеет отделку No. 4 с защитной ПВХ-пленкой на время транспортировки.

Охлаждение, давление и CIP

Рифленая охлаждающая рубашка на конусе и нижнем цилиндре обеспечивает большую площадь поверхности, необходимую для быстрого охлаждения с 20°C до 1°C в течение 24 часов. Мы рассчитываем размер рубашки исходя из температуры подачи гликоля и объема партии, а не только объема резервуара. Рабочее давление составляет 15 psi, испытательное давление — 30 psi. Стандартно устанавливаются манометр сверху и регулируемый предохранительный клапан, но мы можем разместить их согласно вашей схеме трубопроводов.

Очистка CIP осуществляется через вращающийся распылительный шар на верхнем люке с выделенным портом CIP на отводе для слива. Сам отвод представляет собой сборку с три-клампом диаметром 1,5 дюйма с поворотом на 90 градусов, что позволяет сливать прозрачное пиво над осадком дрожжей без открытия резервуара.

Технические характеристики

Часто задаваемые вопросы

Какой размер гликолевого охладителя мне нужен? Для одного бака объемом 2000 л обычно достаточно охладителя мощностью 2 л.с. для элей. Если вы используете четыре и более баков или выдерживаете лагер при 34°F, увеличьте мощность до 5 л.с. или больше. Мы можем рассчитать тепловую нагрузку на основе вашего графика производства.

Могу ли я использовать этот бак как для ферментации, так и для светлого пива? Да, но если вы карбонизируете в резервуаре, вам понадобится карбонизационный камень и более высокое давление. Укажите это при заказе — мы настроим предохранительный клапан и диапазон манометра.

Как подключить охлаждающую рубашку к моему гликолевому контуру? Мы поставляем рубашку с входом и выходом 1-дюймового NPT или с три-клампом, в зависимости от ваших предпочтений. Электромагнитные клапаны и контроллеры температуры не включены, если не указано иное.

Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.