Конические ферментеры объемом 500L и 1000L выбираются, когда пивоварне необходима повторяемая ферментация, восстановление дрожжей и контроль температуры без перехода на более крупные юнитанки. Мы изготавливаем эти танки с ребристой рубашкой, конусом 60°, корпусом из 304 или 316L и фитингами с зажимами или DIN, соответствующими планировке вашего подвала.

Выбор материала: 304 для стандартной ферментации эля и лагера, 316L при воздействии хлоридов, кислых программах или агрессивных химикатах CIP. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо и пассивируются; поверхности контакта с продуктом доводятся до шероховатости 0,8 мкм Ra или лучше по запросу. Внешняя поверхность может быть шлифованной или зеркально отполированной, но большинство пивоварен выбирают шлифованную для снижения стоимости и устойчивости к царапинам. Изоляция 80–100 мм ППУ с нержавеющей облицовкой.

Охлаждающая рубашка покрывает конус и нижний цилиндр. Размеры входа и выхода гликоля обычно 1,5 или 2 дюйма с три-клампом. Для танков 1000L часто добавляют две зоны рубашки, если в графике предусмотрено быстрое охлаждение с 20°C до 2°C. Для 500L достаточно одной зоны. Рабочее давление 0,2–0,3 МПа, испытательное давление выше, с предохранительным клапаном и CIP-распылителем.

Угол нижнего конуса важен. 60° подходит для многих сортов пива; 70° или круче помогает с сухохмелеными или пивами с высоким содержанием твердых веществ. Если вы собираете дрожжи, конус должен иметь порт с отводной трубкой и дисковым клапаном. Если только розлив, достаточно простого слива. Размер люка, клапан для отбора проб, порт для сухого хмеления, карбонизационный камень и расположение предохранительного клапана следует определить до изготовления, а не после.

Типичные характеристики

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать один резервуар для эля и лагера?

Да, если площадь рубашки и подача гликоля могут обеспечить быстрое охлаждение лагера. Проверьте мощность вашего охладителя на 1000 л перед выбором однозонного резервуара.

Нужен ли мне 316L?

Используйте 316L для кислого пива, воды с высоким содержанием хлоридов или агрессивной химической CIP. В противном случае обычно применяется 304, что экономично.

Как подключается CIP?

Мы предоставляем CIP-распылительный шар, отдельный CIP-порт и слив. Ваш насос, резервуар с каустиком и кислотный цикл подключаются через три-кламп. Уточните, нужен ли фиксированный или вращающийся распылительный шар.

Небольшие пивоварни часто начинают с резервуаров на 500 л и добавляют 1000 л по мере роста спроса. Коммерческие пивоварни могут предпочесть 1000 л с большими конусными портами и двойными рубашками. Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.