Создан для объема, а не для внешнего вида

Конический ферментер занимает свое место, когда пивоварня переходит от пилотных партий к основному производству. Эти сосуды имеют объем от 500 л до 20 000 л и более, стоят на собственных ножках и позволяют дрожжам и осадку оседать в конусе, а не под пивом. Мы изготавливаем версии с одинарной стенкой и с рубашкой. Рубашечный бак позволяет охлаждать пиво на месте, а не перекачивать его в отдельный яркий танк.

Материалы и изготовление

SUS304 подходит для большинства элей и лагерей. Для сусла с высоким содержанием хлоридов или кислых программ с Lactobacillus мы предлагаем 316L. Внутренняя оболочка 3 мм, наружное покрытие 2 мм, ребристые рубашки на конусе и нижнем цилиндре. Сварные швы TIG, продуваются аргоном с продуктовой стороны, затем шлифуются и пассивируются. Внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм Ra; более грубая поверхность удерживает загрязнения и делает CIP ненадежным. Соединения Tri-clamp по DIN или SMS, соответствуют шлангам, которые уже есть на производстве.

Охлаждение, давление, очистка

Гликоль при −4 °C через рубашки обеспечивает обычное охлаждение, но бак объемом 20 000 л требует гораздо большей площади рубашки, чем бак на 2 000 л. Покупатели, сравнивающие предложения только по цене, часто это упускают. Рабочее давление 0,2 МПа, гидростатическое испытание при 0,3 МПа; предохранительный клапан и регулируемый сброс CO2 настроены и опломбированы перед отправкой. Вращающийся распылительный шар в верхнем люке обеспечивает CIP, а выход из конуса выполнен диаметром 2 или 3 дюйма с отводом для слива сверху.

Типичный диапазон спецификаций

Вопросы, которые возникают перед составлением коммерческого предложения

Маленькая крафтовая пивоварня или коммерческое предприятие? До 2000 л обычно достаточно одно-зонной рубашки и выхода 2 дюйма. Выше этого объема планируйте две зоны охлаждения и выход 3 дюйма, иначе скорость перекачки снизится, а осадок дрожжей будет плохим.

Нужен ли вообще конический донный клапан? Если вы собираете дрожжи или сильно охмеляете, да. Для фильтрованного лагера, производимого в отдельном танке для созревания, сосуд с плоским дном дешевле и проще в очистке.

Можно ли добавить танки позже? Да, при условии, что размер охладителя с гликолем и коллектора рассчитан на окончательное количество танков с первого дня. Перерасчет охладителя в процессе расширения обходится дороже, чем правильная покупка сразу.

Отправьте нам размер вашей партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступную высоту потолка. Мы предоставим объем танка, площадь рубашки, угол конуса и схему подключения, которые соответствуют имеющемуся у вас пространству.