Резервуар с переменной вместимостью оправдывает себя, когда вы прессуете небольшие партии из разных блоков и при этом хотите иметь один сосуд, который справится со всеми ними. Плавающая крышка непосредственно опирается на поверхность мезги или вина, поэтому объем свободного пространства меняется в зависимости от уровня заполнения, а не остается фиксированным. Меньше поглощения кислорода между прессованием и бочкой, и не требуется защитный слой инертного газа для краткосрочного хранения.

Мы производим стандартные емкости объемом 800 л, 1000 л и 2000 л, но диаметр корпуса и высота меняются в зависимости от объема. Крышки для 800 л и 1000 л достаточно легкие, чтобы один человек мог установить, надуть и герметизировать их вручную. Для 2000 л крышка становится заметно тяжелее, поэтому обычно устанавливается подъемный рычаг или небольшой лебедка, чтобы один оператор мог безопасно управлять ею на вершине резервуара.

Выбор материала важнее, чем ожидают многие покупатели. 304 подходит для сока и мезги, где вино остается сухим, а уровень сульфитов нормален. 316L — лучший выбор, когда вода для очистки содержит много хлоридов, при длительном контакте с осадком или при агрессивной санитарной обработке. Внутренние сварные швы шлифуются и пассивируются, поверхности, контактирующие с вином, имеют санитарную отделку, а внешние поверхности оставляются с отделкой 2B или слегка шлифуются. Уплотнитель крышки выполнен из пищевого EPDM или силикона, надувается стандартным ручным насосом.

Стандартные фитинги: клапан для слива, клапан для отбора проб, порт для надувания крышки, верхний вентиляционный или воздушный шлюз. Сообщите нам до изготовления, если планируете CIP — мы ввариваем распылительный шар и специальный порт CIP, чтобы вам не пришлось чистить через люк.

Технические характеристики

Распространённые вопросы

Размер под наибольшую партию или общий урожай? Крупнейшая единичная партия. Большие резервуары оставляют тонкий слой вина под широкой крышкой, что сложнее контролировать, чем слегка заполненный резервуар.

Держит ли крышка давление? Нет. Это сосуды атмосферного давления. Если вам нужно давление, это другой дизайн резервуара с рассчитанной оболочкой и предохранительным клапаном.

Как его очищают? Ручная чистка оболочки, уплотнитель крышки снят и замочен. Добавьте оборудование CIP при сборке, если хотите автоматические циклы.

Сообщите нам размер вашей партии, сорт винограда, количество резервуаров и высоту потолка. Мы можем подобрать размер резервуара, уплотнитель крышки и расположение фитингов для вашего погреба.