ถังหมักไวน์แดง ขนาด 10 HL ถึง 10 KL

ถังเหล่านี้ส่วนใหญ่จะออกจากโรงงานของเราเป็นชุดละสี่หรือหกถัง ไม่ใช่ถังเดี่ยว ช่วงขนาด 10 HL ถึง 10 KL ครอบคลุมทั้งโรงกลั่นไวน์ที่ใช้ล็อตองุ่นจากไร่องุ่นเดียว และโรงงานรับจ้างที่ผลิตหลายร้อยตันต่อฤดูกาล ดังนั้นคำถามแรกที่เราถามจึงไม่ใช่ปริมาตร แต่เป็นโครงสร้างของล็อต: มีกี่ล็อต ต้องการมอสต์เท่าไรต่อล็อต และความเร็วในการลดอุณหภูมิในห้องเก็บไวน์ในช่วงแช่เย็นต้องเร็วแค่ไหน.

ตัวถัง, แจ็คเก็ต และการตกแต่งพื้นผิว

ตัวถังทำจากสแตนเลส AISI 304 หนา 3 มม. เป็นมาตรฐาน โดยใช้ 316L สำหรับมอสต์ที่มีความเป็นกรดสูงหรือห้องเก็บไวน์ที่ใช้น้ำล้างที่มีคลอรีน ขดลวดแบบครึ่งท่อทำจากแผ่นเดียวกันเป็นรูปตัว D และเชื่อมต่อกับตัวถังอย่างต่อเนื่องในแนวเกลียวหรือแนวตั้ง จากนั้นผ่านกระบวนการล้างกรดและทำให้ผิวเรียบ พื้นผิวภายในมีความเรียบระดับ Ra 0.8 ไมครอนขึ้นไปสำหรับการหมักไวน์แดง ส่วนไวน์ขาวและน้ำองุ่นมักกำหนดที่ 0.4 ไมครอน แจ็คเก็ตทุกชิ้นผ่านการทดสอบแรงดันน้ำที่ 1.5 เท่าของแรงดันใช้งานก่อนติดตั้งฉนวนและแผ่นคลุม เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการรั่วซึมก่อนส่งมอบ.

ขดลวดครึ่งท่อมีปริมาตรน้ำหล่อเย็นและแรงดันสูงกว่าจานดิมเพิล ซึ่งสำคัญสำหรับถังที่มีขนาดเกิน 200 HL ที่ความเร็วในการลดอุณหภูมิมีผลต่อกำหนดการทั้งหมด พื้นที่ระบายความร้อนโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 0.8 ถึง 1.2 ตารางเมตรต่อ 100 ลิตรของปริมาตรใช้งาน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเป้าหมายของมอสต์และอุณหภูมิแวดล้อมในห้องเก็บไวน์ ไกลคอลที่ -5 °C ผ่านทางเข้าขนาด 1.5 นิ้วเป็นมาตรฐาน.

การตั้งค่าทั่วไป

คำถามที่เรามักได้รับก่อนสั่งซื้อ

แจ็คเก็ตแบบฮาล์ฟไพป์หรือแบบดิมเปิล? ดิมเปิลมีราคาถูกกว่าและบรรจุพื้นที่ได้มากกว่าต่อตารางเมตร ฮาล์ฟไพป์ได้เปรียบในเรื่องอัตราการไหล ความดัน และความสะอาด ซึ่งเป็นเหตุผลที่ถังหมักสีแดงขนาดใหญ่และถังที่ใช้ขั้นตอนอุณหภูมิรวดเร็วมักเลือกใช้แบบนี้.

ฉันจำเป็นต้องใช้กรวยสำหรับไวน์แดงหรือไม่? โดยปกติไม่จำเป็น ถังหมักสีแดงมีฐานแบน ฝาปิดกว้าง และประตูด้านข้างสำหรับการนำกากออก กรวยช่วยในการตกตะกอนของน้ำผลไม้ขาวและการถ่ายเทระหว่างถัง แจ้งให้เราทราบว่าคุณวางแผนจะปล่อยเปลือกอย่างไร.

การจัดการ CIP เป็นอย่างไร? ลูกบอลสเปรย์หมุนได้ที่ทางเข้าด้านบนพร้อมกับท่อคืน CIP เฉพาะที่จุดต่ำสุด แจ็คเก็ตและอุปกรณ์ติดตั้งถูกจัดวางเพื่อไม่ให้มีสิ่งใดอยู่ต่ำกว่าท่อระบายน้ำ.

ส่งขนาดล็อต จำนวนล็อต อุณหภูมิในห้องเก็บไวน์ และพื้นที่ที่มีให้เรา จากข้อมูลนั้นเราจะกำหนดขนาดพื้นที่ทำความเย็น ระดับแจ็คเก็ต และรายการอุปกรณ์ติดตั้ง พร้อมเสนอราคาถังรวมถึงท่อไกลคอลและเครื่องทำความเย็นหากคุณต้องการ.