Konik fermenter öncelikle bir basınçlı kap ve ikinci olarak bir tanktır. Konik açı, ceket düzeni ve bağlantı planı bundan türetilir. Tekrarlanabilir fermentasyon gerektiren bira fabrikaları için 300 L, 500 L ve 1000 L üniteler üretiyoruz, sadece bira tutan bir kap değil.

Tankın işlevi

Maya koni içine düşer, berrak bira racking kolundan çıkar ve kuru şerbetçiotu çıkışı tıkamadan temas halinde kalır. Çoğu ale için 60° koni uygundur; gevşek flokülasyon yapan lager türleri genellikle daha dik bir koni ve daha geniş alt çıkışla daha iyi çalışır.

Kapasite çoğu sorgunun yanlış anlaşıldığı noktadır. 500 L birayı 500 L fermentere koymak krausen için yer bırakmaz. Bu parti 600–650 L kapasiteli bir kapta olmalıdır. Kullanılabilir hacme göre boyutlandırın, ardından sipariş vermeden önce tavan yüksekliği ve kapı genişliğini kontrol edin.

Malzeme ve imalat

Standart bira servisi 304 paslanmaz çelik kullanır. Klorür maruziyeti veya karışık içecek üretimi söz konusuysa 316L'ye geçeriz. Ürün temas yüzeyleri 2B haddeleme yüzeyiyle başlar, ardından kaynaklar asitlenir ve pasifleştirilir. İç kaynaklar yüzeyle aynı hizada taşlanabilir ve Ra ≤ 0.8 µm'ye kadar parlatılabilir. Sağlam, tam nüfuz etmiş bir kaynak ayna finisajdan daha önemlidir ve biz bunu vurgularız.

Silindir ve konideki girintili veya kanallı ceketler glikolü 2–3 bar basınçta taşır. Çalışma basıncı tipik olarak 1.5–2 bar olup, bir basınç tahliye valfi ve ayrı bir CIP sprey topu portu ile korunur. İzolasyon 80–100 mm PU olup, dış mekan kurulumları için paslanmaz dış kabuğa sahiptir.

Bağlantılar ve temizlik

Tipik bağlantılar: racking kolu, numune valfi, kuru şerbetçiotu portu, CO2 tahliye, RTD'li termowell ve özel CIP girişi. Sprey topu kapsama alanı pompa debisine bağlıdır, bu yüzden CIP döngüsünü ıslak yüzey boyunca 1.5–2 m/s hızda çalışacak şekilde boyutlandırıyoruz. Eşleştirilmiş glikol solenoidi ve kontrol paneli aktif fermentasyon sırasında 10–12 °C'yi korur ve soğuk çökeltme için 0–2 °C'ye düşer.

Teknik Özellikler

SSS

Bir tank ale ve lagerleri idare edebilir mi? Evet, doğru ceket alanı ve sadece tutma yükü değil, çarpma soğutma oranına göre boyutlandırılmış bir soğutucu ile.

316L gerekli mi? Sadece klorlu kostik ile temizliyorsanız, ekşi bira yapıyorsanız veya tankı bira dışı ürünlerle paylaşıyorsanız.

Bir brewpub için kaç tank gerekir? Fermentasyon kapasitesini haftalık bira üretim dönüşlerinize göre eşleştirin, ardından mevsimselliğe karşı bir tank fazlası ekleyin.

Parti boyutunuzu, bira türünüzü, fermantasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Biranız için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyonu önerebiliriz.