설명
원뿔형 발효조는 우선 압력 용기이며 그 다음이 탱크입니다。원뿔 각도, 재킷 배치 및 부속품 일정은 모두 이에 따릅니다。우리는 반복 가능한 발효가 필요한 양조장을 위해 300L, 500L, 1000L 유닛을 제작하며, 단순히 맥주를 담는 용기가 아닙니다。.
탱크가 해야 할 일
효모는 원뿔 안으로 떨어지고, 맑은 맥주는 랙킹 암에서 나오며, 드라이 홉은 출구를 막지 않고 접촉 상태를 유지합니다。60° 원뿔은 대부분의 에일에 적합하며, 느슨하게 플록큘레이션하는 라거 균주는 더 가파른 원뿔과 넓은 하단 출구에서 더 잘 작동하는 경우가 많습니다。.
용량은 대부분 문의에서 잘못 이해되는 부분입니다。500L를 500L 발효조에 양조하면 크라우젠을 위한 공간이 없습니다。그 배치는 600~650L 용기에 적합합니다。사용 가능한 부피를 기준으로 크기를 정한 후, 주문 전에 천장 높이와 문 너비를 확인하세요。.
재료 및 제작
표준 맥주 서비스에는 304 스테인리스가 사용됩니다。염소 노출이나 혼합 음료 생산이 관련된 경우 316L로 전환합니다。제품 접촉 표면은 2B 밀 피니시에서 시작하며, 용접부는 산세 및 수동화 처리됩니다。내부 용접부는 평탄하게 연마하고 Ra ≤ 0.8 µm까지 광택 낼 수 있습니다。견고하고 완전 관통된 용접이 거울 마감보다 더 중요하며, 우리는 그렇게 말합니다。.
실린더와 원뿔 모두에 딤플 또는 채널 재킷이 2~3바의 글리콜을 운반합니다。작동 압력은 일반적으로 1.5~2바이며, 압력 릴리프 밸브와 별도의 CIP 스프레이 볼 포트로 보호됩니다。단열재는 80~100mm PU이며, 야외 설치용으로 스테인리스 외피가 있습니다。.
연결 및 세척
일반적인 부속품: 랙킹 암, 샘플 밸브, 드라이 홉 포트, CO2 블로오프, RTD가 포함된 온도 우물, 전용 CIP 인렛。스프레이 볼 커버리지는 펌프 유량에 따라 달라지므로, 젖은 표면 전체에 대해 1.5~2m/s의 CIP 루프 크기를 조정합니다。일치하는 글리콜 솔레노이드와 제어판은 활성 발효 중 10~12°C를 유지하며, 콜드 크래시 시 0~2°C까지 낮춥니다。.
사양
| 모델 | 총 용량 | 유용 부피 | 콘 | 재킷 | 작동 압력 |
|---|---|---|---|---|---|
| 300 L | 360 L | 300 L | 60° | 실린더 + 콘 | 1.5 바 |
| 500 L | 600 L | 500 L | 60° | 실린더 + 콘 | 1.5 바 |
| 1000 L | 1200L | 1000 L | 60° ／ 70° | 실린더 + 콘 | 2.0 바 |
자주 묻는 질문
한 탱크로 에일과 라거를 모두 처리할 수 있나요？ 적절한 재킷 면적과 크래시 냉각 속도에 맞는 쿨러가 있다면 가능합니다, 단지 보유 부하만을 위한 것이 아닙니다。.
316L이 필요합니까？ 염소화 가성소다로 청소하거나, 사워 맥주를 양조하거나, 비맥주 제품과 탱크를 공유하는 경우에만 가능합니다。.
브루펍에는 몇 개의 탱크가 필요합니까？ 발효 용량을 주당 양조 횟수에 맞추고, 계절성에 대비해 한 개의 여유 탱크를 추가하십시오。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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