Bu tankın gerçekte yaptığı şey

Parti fermentörü arayan alıcılar genellikle tek amaçlı bir tank varsayar. Pratikte, aynı gövdeden ürettiğimiz 250 L ünitanak, bir tankta birincil fermantasyon ve olgunlaştırmayı taşır, karbonasyon ise üst basınç altında gerçekleştirilir. Bu, haftanızdan bir transferi, ikinci bir tankı ve bir temizlik döngüsünü çıkarır.

Geometri, 60° konik tabanlı dikey bir silindir, koni ve alt silindirde girintili plaka ceketi ve paslanmaz kaplama altında 80 mm poliüretan yalıtımdan oluşur. Çalışma hacmi 400 L'dir. 250 L versiyonu, aynı koni açısına sahip daha kısa bir gövde kullanır, böylece maya çökeltme ve drenaj, daha büyük ünite ile aynı şekilde davranır — kapasiteyi artırdığınızda ve bira üretim ritmini değiştirmek istemediğinizde kullanışlıdır.

Malzeme ve imalat tercihleri

SUS304, bira ile temas için varsayılan malzememizdir. Bir bira fabrikası aynı zamanda kettle ekşileri, kombuça veya klorür ağırlıklı CIP kimyasalları çalıştırdığında ya da tank kıyı havasında durduğunda 316L'ye geçeriz. İç kaynaklar TIG, taşlanmış ve pasifleştirilmiştir; temas eden yüzeyler 0.4–0.6 µm Ra parlaklığına sahiptir. Ceket tarafı yüzeyler daha kaba bir finisaja sahiptir, çünkü orada ayna yapmak maliyeti artırır ancak fayda sağlamaz. Ürün portları tri-klempli veya DIN standartındadır ve 1.5 inçlik dolum kolu 120° döner, böylece tortunun üzerinde temiz bira çekebilirsiniz.

Sıcaklık ve basınç

Kabuk çapına bağlı olarak iki veya dört ceket bölgesi, glikol döngünüze 2–3 °C'de bağlanır. Ceket tasarım basıncı 0.3 MPa'dır. Tank tarafında, mekanik emniyet valfi 0.2 MPa'da ayarlanmıştır; eksik veya ayrı temin edilen valf, gördüğümüz en yaygın denetim hatasıdır. Ayarlanabilir PRV ve vakum kırıcı standart olarak gönderilir.

Bu tankların kurulduğu yerler

3–10 varil kapasiteli brewpub'lar, daha büyük tesislerde pilot sistemler, sert seltzer ve elma şarabı üreticileri ile kısa sezonluk üretim yapan sözleşmeli bira fabrikaları. Küçük işletmeler genellikle tek glikol beslemesi ile 250 L konfigürasyonunu tercih eder; daha büyük tesisler, daha sıkı şok soğutma için çift bölge kontrolü ile 400 L kapasiteye geçer.

Teknik Özellikler

Teklif vermeden önce aldığımız sorular

Bir tank fermantasyon ve karbonatlama yapabilir mi? Evet, eğer kabuk basınca dayanıklıysa ve bir emniyet valfiniz varsa. Basınca dayanıklı olmayan bir kapta karbonatlama yapmak sorunlara yol açar.

Konik taban için neden ödeme yapmalısınız? Maya hasadı ve kuru şerbetçiotu ekleme her ikisi de daha kolay hale gelir. Düz tabanlı tanklar fıçı birası için uygundur, tekrarlanabilir fermantasyon için değil.

Portlar sonradan eklenebilir mi? Onları yapım aşamasında ekleyin. Parlatılmış iç yüzeye saha kaynak yapılması yüzey bitişini bozar.

CIP nasıl yönetilir? Üst insan kapağında dönen bir sprey topu, koniden drenaj ve 60–80 °C'de kostik döngünüz. Nozul kapsamı, pompa basıncından daha önemlidir.

Parti boyutunuzu, bira türünüzü, fermantasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Biranız için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyonu önerebiliriz.