Wat deze tank daadwerkelijk doet

Kopers die op zoek zijn naar een batchvergister gaan vaak uit van een enkeldoelvat. In de praktijk draagt de 250 L unitank die wij bouwen op dezelfde behuizing de primaire gisting en conditionering in één tank, waarbij carbonatie onder topdruk wordt afgehandeld. Dat elimineert een overdracht, een tweede tank en één reinigingscyclus per week.

De geometrie is een verticale cilinder met een conische bodem van 60°, een dimple-plaatjacketing op de kegel en de onderste cilinder, en 80 mm polyurethaanisolatie onder roestvrijstalen bekleding. Het werkvolume is 400 L. De 250 L versie gebruikt een kortere behuizing met dezelfde kegelhoek, zodat het bezinken en afvoeren van gist hetzelfde verloopt als bij de grotere unit — handig bij capaciteitsuitbreiding en het behouden van het brouwhuisritme.

Materiaal- en fabricagekeuzes

SUS304 is onze standaard voor contact met bier. We schakelen over naar 316L wanneer een brouwerij ook ketelzuren, kombucha of chloride-rijke CIP-chemie gebruikt, of wanneer de tank in kustlucht staat. Interne lassen zijn TIG, geschuurd en gepassiveerd; bevochtigde oppervlakken gepolijst tot 0,4–0,6 µm Ra. De jacketing-zijde krijgt een grovere afwerking, aangezien een spiegel daar kosten verhoogt zonder voordeel. Productpoorten zijn tri-clamp of DIN, en de 1,5-inch aftapkraan draait 120° zodat je helder bier boven het bezinksel kunt aftappen.

Temperatuur en druk

Twee of vier jacketingzones, afhankelijk van de diameter van de behuizing, worden aangesloten op je glycolcircuit bij 2–3 °C. De ontwerpdruk van de jacketing is 0,3 MPa. Aan de tankzijde is het mechanische veiligheidsventiel ingesteld op 0,2 MPa; een ontbrekend of apart aangeschaft ventiel is de meest voorkomende inspectiefout die wij zien. Een verstelbare PRV en vacuümbreker worden standaard meegeleverd.

Waar deze tanks worden geïnstalleerd

3–10 vat brouwpubs, pilotsystemen bij grotere installaties, producenten van hard seltzer en cider, en contractbrouwerijen die korte seizoensruns draaien. Kleine bedrijven kiezen meestal voor de 250 L configuratie met één glycoltoevoer; grotere locaties stappen over op 400 L met dual-zone regeling voor nauwkeurigere koeling.

Specificaties

Vragen die we krijgen voordat we een offerte maken

Kan één tank vergisten en carboniseren? Ja, als de mantel drukbestendig is en u een veiligheidsklep heeft. Carboniseren in een niet-gecertificeerd vat is waar mensen problemen krijgen.

Waarom betalen voor een kegelbodem? Gistafname en drooghoppen worden beide eenvoudiger. Tanks met een vlakke bodem zijn geschikt voor cask ale, niet voor herhaalbare fermentatie.

Kunnen poorten later worden toegevoegd? Voeg ze toe tijdens de bouwfase. Ter plaatse lassen aan een gepolijste binnenkant verpest de oppervlakteafwerking.

Hoe wordt CIP afgehandeld? Een roterende sproeibal op de bovenste manway, afvoer via de kegel, en je bijtende lus bij 60–80 °C. Nozzle-dekking is belangrijker dan pompdruk.

Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.