Apa yang sebenarnya dilakukan tangki ini

Pembeli yang mencari fermenter batch sering menganggapnya sebagai wadah dengan satu tujuan. Dalam praktiknya, unitank 250 L yang kami buat dari cangkang yang sama menjalankan fermentasi primer dan kondisioning dalam satu tangki, dengan karbonasi ditangani di bawah tekanan atas. Ini menghilangkan transfer, tangki kedua, dan satu siklus pembersihan dari minggu Anda.

Geometri adalah silinder vertikal dengan dasar kerucut 60°, jaket pelat dimple pada kerucut dan silinder bawah, serta isolasi poliuretan setebal 80 mm di bawah pelapis stainless. Volume kerja adalah 400 L. Versi 250 L menggunakan cangkang yang lebih pendek dengan sudut kerucut yang sama, sehingga pengendapan ragi dan drainase berperilaku sama seperti unit yang lebih besar — berguna saat Anda memperluas kapasitas dan ingin ritme brewhouse tetap tidak berubah.

Pilihan bahan dan fabrikasi

SUS304 adalah standar kami untuk kontak bir. Kami beralih ke 316L ketika pabrik bir juga menjalankan kettle sours, kombucha, atau kimia CIP yang kaya klorida, atau ketika tangki berada di udara pesisir. Las internal menggunakan TIG, digiling dan dipasivasi; permukaan yang basah dipoles hingga 0,4–0,6 µm Ra. Permukaan sisi jaket mendapatkan hasil akhir yang lebih kasar, karena cermin di sana menambah biaya tanpa manfaat. Port produk menggunakan tri-clamp atau DIN, dan lengan penguras 1,5 inci dapat berputar hingga 120° sehingga Anda dapat mengambil bir jernih di atas trub.

Suhu dan tekanan

Dua atau empat zona jaket, tergantung diameter cangkang, terhubung ke loop glikol Anda pada 2–3 °C. Tekanan desain jaket adalah 0,3 MPa. Di sisi tangki, katup relief mekanis disetel pada 0,2 MPa; katup yang hilang atau diperoleh secara terpisah adalah kegagalan inspeksi paling umum yang kami lihat. PRV yang dapat disesuaikan dan pemecah vakum dikirim sebagai standar.

Tempat pemasangan tangki ini

Brewpub 3–10 barel, sistem pilot di pabrik yang lebih besar, produsen hard seltzer dan cider, serta pabrik kontrak yang menjalankan produksi musiman singkat. Operasi kecil biasanya menggunakan konfigurasi 250 L dengan satu pasokan glikol; situs yang lebih besar menggunakan 400 L dengan kontrol zona ganda untuk pendinginan cepat yang lebih ketat.

Spesifikasi

Pertanyaan yang sering kami terima sebelum memberikan penawaran

Bisakah satu tangki melakukan fermentasi dan karbonasi? Ya, jika cangkangnya memiliki rating tekanan dan Anda memiliki katup pengaman. Karbonasi dalam wadah yang tidak memiliki rating tekanan adalah tempat orang mengalami masalah.

Mengapa membayar untuk dasar kerucut? Pemotongan ragi dan dry hopping menjadi lebih mudah. Tangki dasar datar cocok untuk ale dalam tong, bukan untuk fermentasi yang dapat diulang.

Bisakah port ditambahkan kemudian? Tambahkan saat pembuatan. Pengelasan lapangan pada interior yang dipoles merusak hasil akhir permukaan.

Bagaimana CIP ditangani? Sebuah bola semprot berputar di manway atas, saluran pembuangan melalui kerucut, dan loop kaustik Anda pada 60–80 °C. Cakupan nozel lebih penting daripada tekanan pompa.

Beritahu kami ukuran batch Anda, jenis bir, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk pabrik bir Anda.