Was dieser Tank tatsächlich leistet

Käufer, die nach einem Chargenfermenter suchen, gehen oft von einem Einzweckbehälter aus. In der Praxis übernimmt die 250-L-Unitank, die wir auf derselben Hülle bauen, die Primärgärung und Konditionierung in einem Tank, wobei die Karbonisierung unter Überdruck erfolgt. Das erspart einen Transfer, einen zweiten Tank und einen Reinigungsvorgang pro Woche.

Die Geometrie ist ein vertikaler Zylinder mit einem 60° konischen Boden, Dimple-Platten-Jacke am Kegel und unteren Zylinder sowie 80 mm Polyurethan-Isolierung unter Edelstahlverkleidung. Das Arbeitsvolumen beträgt 400 L. Die 250-L-Version verwendet eine kürzere Hülle mit demselben Kegelwinkel, sodass sich die Hefesetzung und Entwässerung genauso verhalten wie bei der größeren Einheit – praktisch, wenn Sie die Kapazität erweitern und den Brauhausrhythmus beibehalten möchten.

Material- und Fertigungswahl

SUS304 ist unser Standardmaterial für Bierkontakt. Wir wechseln zu 316L, wenn eine Brauerei auch Kesselsäuerungen, Kombucha oder chloridreiche CIP-Chemie betreibt oder wenn der Tank in Küstenluft steht. Innere Schweißnähte sind TIG, geschliffen und passiviert; benetzte Oberflächen werden auf 0,4–0,6 µm Ra poliert. Die Jackenseitenflächen erhalten eine gröbere Oberfläche, da ein Spiegel dort Kosten verursacht ohne Nutzen. Produktanschlüsse sind Tri-Clamp oder DIN, und der 1,5-Zoll-Abfüllarm schwenkt um 120°, sodass Sie klares Bier über dem Trub entnehmen können.

Temperatur und Druck

Zwei oder vier Jackenzonen, abhängig vom Hülldurchmesser, werden an Ihren Glykolkreislauf bei 2–3 °C angeschlossen. Der Auslegungsdruck der Jacke beträgt 0,3 MPa. Auf der Tankseite ist das mechanische Sicherheitsventil auf 0,2 MPa eingestellt; ein fehlendes oder separat beschafftes Ventil ist der häufigste Inspektionsmangel, den wir feststellen. Ein verstellbares Überdruckventil und ein Vakuumventil sind serienmäßig enthalten.

Wo diese Tanks installiert werden

3–10 Fass Brewpubs, Pilotanlagen in größeren Betrieben, Hersteller von Hard Seltzer und Cider sowie Vertragsbrauereien mit kurzen saisonalen Läufen. Kleine Betriebe wählen meist die 250-L-Konfiguration mit einer einzigen Glykolzufuhr; größere Standorte steigen auf 400 L mit Dual-Zonen-Steuerung für präzisere Kaltabkühlung um.

Spezifikationen

Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten

Kann ein Tank gleichzeitig gären und karbonisieren? Ja, wenn der Behälter druckfest ist und ein Sicherheitsventil vorhanden ist. Die Karbonisierung in einem nicht druckfesten Gefäß führt oft zu Problemen.

Warum für einen konischen Boden bezahlen? Hefeernte und Trockenhopfung werden beide einfacher. Flachbodentanks eignen sich für Fassbier, nicht für wiederholbare Fermentation.

Können Anschlüsse später hinzugefügt werden? Fügen Sie sie während der Herstellung hinzu. Feldschweißen an einer polierten Innenfläche zerstört die Oberflächenqualität.

Wie wird CIP gehandhabt? Eine rotierende Sprühkugel am oberen Mannloch, Ablauf durch den Kegel und Ihre Laugenzirkulation bei 60–80 °C. Die Düsenabdeckung ist wichtiger als der Pumpendruck.

Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.