Beschreibung
Was dieser Tank im Keller macht
Ein 10.000-Liter-Klarbierbehälter fasst ungefähr 8.500–9.500 Liter fertiges Bier bei 1–3 bar, kalt und bereits karbonisiert. Brauer bestellen diese Größe, wenn eine 20–30 Hektoliter Brauanlage Doppelschichten fährt und die Abfülllinie einen Puffer benötigt, der das Bier auch fertigstellt. Er steht zwischen dem Gärtank und dem Abfüller: Hier wird die Karbonisierung angepasst, Trübstoffe setzen sich ab, und der Tank hält den Gegendruck, während der Abfüller zieht.
Materialien und Fertigung
Wir fertigen die Innenhülle standardmäßig aus SUS304. SUS316L lohnt sich bei aggressiven Chlorid-Reinigungszyklen oder bei Sauer- und Fruchtbieren. Die Hüllstärke beträgt 3 mm, gewölbte Enden 4 mm, und jede Längs- und Ringnaht wird plan geschliffen, dann gebeizt und passiviert, sodass kein Schweißoxid mit dem Bier in Kontakt kommt. Die Innenflächen sind mechanisch auf 0,4–0,6 μm Ra poliert; 0,8 μm ist für Ales ausreichend, fällt aber bei hellen Lagerbieren auf.
Dimple-Jacken bedecken den unteren Zylinder und den Kegel. Glykol bei 2–4 °C hält den Tank bei 0–4 °C, und ein 10.000-Liter-Gefäß benötigt typischerweise 8–12 kW Kühlleistung, abhängig von der Keller-Ambienttemperatur. Die Isolierung besteht aus 80 mm Polyurethan unter 2 mm Edelstahlverkleidung, die Schwitzen in feuchten Abfüllhallen verhindert.
Typische Spezifikationen
| Brutto- / Nutzvolumen | 10.000 L / 8.500–9.500 L |
| Innenmaterial | SUS304 oder SUS316L |
| Auslegungsdruck | 0,3 MPa (3 bar), geprüft bei 0,45 MPa |
| Sicherheitsventil | Auf Betriebsdruck eingestellt, dimensioniert für den vollständigen CO2-Durchfluss |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Glykol 2–4 °C |
| Armaturen | 450 mm oberer Mannlochdeckel, CIP-Sprühkugel, Karbonisierungsstein, Probenventil, Schauglas, Manometer, Trockenhopfenanschluss |
| Oberfläche | 0,4–0,6 μm Ra innen, gebeizt und passiviert |
| Stütze | Vier Beine mit verstellbaren Füßen |
Fragen, die wir vor der Bestellung erhalten
Warum nicht im Gärtank karbonisieren? Das können Sie, aber Hefe und Trockenhopfen stören die Stein-Diffusion, und Sie verlieren die Fähigkeit, ein klares, stabiles Bier bei Verpackungsdruck zu halten.
Konisch oder flacher Boden? Ein Kegel hilft beim Absetzen von Hefe und Trockenhopfen, wenn Sie direkt aus dem Tank abfüllen möchten. Flachbodige Klarbehälter eignen sich für kurzzeitig gelagertes filtriertes Bier.
Wie wird CIP gehandhabt? Eine rotierende Sprühkugel plus ein dedizierter CIP-Rücklaufanschluss. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pumpe 1,5–2 bar an der Kugel liefern kann, sonst wird der Tankdeckel nicht gereinigt.
Wie sieht es mit dem Sicherheitsventil aus? Schließen Sie niemals ein Überdruckventil an, um die Karbonisierung zu verfolgen. Stellen Sie es auf den Arbeitsdruck ein und halten Sie ein Ersatzventil bereit.
Bevor Sie ein Angebot anfordern
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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