Beschreibung
3500 L Rotwein-Gärbehälter mit Mantel und PU-Isolierung
Wir bauen diesen 3500 L Tank für Weingüter, die eine zuverlässige Temperaturkontrolle während der Primärgärung und Mazeration benötigen. Der Mantel und die 80–100 mm PU-Isolierung halten den Glykolbedarf vorhersagbar, besonders wenn die Umgebungstemperaturen in unbeheizten Kellern schwanken. Rotweingärungen erzeugen schnell Wärme; ohne strenge Kontrolle riskieren Sie steckenbleibende Gärungen, flüchtige Säure und extrahierte Tannine, die der Frucht vorauslaufen.
Tankkonstruktion und Materialien
Innenschale: 304 oder 316L Edelstahl, 3 mm. Außenschale: 304, 2 mm. Wir schweißen mit TIG und vollständiger Durchdringung an produktberührenden Nähten, anschließend beizen und passivieren wir. Innenoberflächen reichen von 2B bis Spiegelpolitur; die meisten Weingüter spezifizieren Ra ≤ 0,8 µm für einfachere Reinigung. Der Kühlmantel ist Dimple- oder Kanalblech, dimensioniert nach Ihrer Glykolversorgung. PU-Isolierung wird mit kontrollierter Dichte eingespritzt und dann hinter der Außenschale versiegelt. Mannloch, Probenventil, Abzieharm, CIP-Sprühkugel und Thermowell sind für den realen Kellerbetrieb positioniert.
Einsatzbereich
- Primärgärung und verlängerte Mazeration von Rotwein
- Kleine kommerzielle Weingüter und Custom-Crush-Anlagen
- Vermischung oder temporäre Lagerung nach Abschluss der Gärung
Technische Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Nennkapazität | 3500 L |
| Material | SUS304 / 316L |
| Innenschalendicke | 3 mm |
| Dicke der Außenschale | 2 mm |
| Isolierung | PU, 80–100 mm |
| Kühlmantel | Dimple- oder Kanalblech |
| Arbeitsdruck | Atmosphärisch / Niederdruck, Sicherheitsventil montiert |
| Oberflächenfinish | 2B bis Spiegelpolitur |
| Anschlüsse | Tri-Clamp, DIN, SMS |
FAQ
F: Warum benötigt ein Rotweintank eine Ummantelung?
A: Rote Gärungen können mehrere Grad pro Tag ansteigen. Eine Ummantelung ermöglicht den Einsatz von Glykol, um den Most im Zielbereich zu halten, Aromastoffe zu schützen und eine harte Extraktion zu begrenzen.
F: Kann ich einen Tank für verschiedene rote Rebsorten verwenden?
A: Ja, aber planen Sie Reinigung und Desinfektion zwischen den Chargen ein. Eine CIP-Sprühkugel und glatte Innenverschweißungen reduzieren den Arbeitsaufwand. Wenn Sie auch Weißwein herstellen, sollten Sie einen separaten Tank in Betracht ziehen oder sicherstellen, dass der Tank unter Schutzgas betrieben werden kann.
F: Welche Informationen benötigen Sie vor der Angebotserstellung?
A: Chargengröße, Zieltemperatur des Mosts, Glykol-Versorgungstemperatur, verfügbare Höhe und Türdurchgang, sowie ob Sie Zugang für Pump-over oder Punch-down benötigen. Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihr Weingut empfehlen.
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