Descripción
Tanque de fermentación de vino tinto de 3500 L con chaqueta y aislamiento de PU
Construimos este tanque de 3500 L para bodegas que necesitan un control de temperatura fiable durante la fermentación primaria y la maceración. La chaqueta y el aislamiento de PU de 80–100 mm mantienen la demanda de glicol predecible, especialmente cuando las temperaturas ambientales varían en bodegas sin calefacción. Las fermentaciones de vino tinto generan calor rápidamente; sin un control estricto, se corre el riesgo de fermentaciones detenidas, acidez volátil y taninos extraídos que superan a la fruta.
Construcción y materiales del tanque
Cámara interior: acero inoxidable 304 o 316L, 3 mm. Cámara exterior: 304, 2 mm. Soldamos TIG con penetración completa en las uniones en contacto con el producto, luego decapamos y pasivamos. Los acabados interiores varían desde 2B hasta pulido espejo; la mayoría de las bodegas especifican Ra ≤ 0.8 µm para facilitar la limpieza. La chaqueta de enfriamiento es de placa con abolladuras o de canal, dimensionada según su suministro de glicol. El aislamiento de PU se inyecta con densidad controlada y luego se sella detrás de la piel exterior. La boca de hombre, válvula de muestreo, brazo de trasiego, bola de pulverización CIP y termopozo están posicionados para un trabajo real en bodega.
Dónde Encaja
- Fermentación primaria y maceración prolongada de vino tinto
- Pequeñas bodegas comerciales e instalaciones de producción personalizada
- Mezcla o almacenamiento temporal cuando la fermentación ha finalizado
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Capacidad nominal | 3500 L |
| Material | SUS304 / 316L |
| Espesor de la carcasa interior | 3 mm |
| Espesor de la cámara exterior | 2 mm |
| Aislamiento | PU, 80–100 mm |
| Chaqueta de enfriamiento | Placa con abolladuras o de canal |
| Presión de trabajo | Atmosférico / baja presión, válvula de seguridad instalada |
| Acabado superficial | 2B a pulido espejo |
| Conexiones | Tri-clamp, DIN, SMS |
Preguntas frecuentes
P: ¿Por qué un tanque de vino tinto necesita una chaqueta?
R: Las fermentaciones tintas pueden aumentar varios grados por día. Una chaqueta permite usar glicol para mantener el mosto en el rango deseado, protegiendo los aromas y limitando la extracción áspera.
P: ¿Puedo usar un tanque para diferentes variedades de vino tinto?
R: Sí, pero planifique la limpieza y desinfección entre lotes. Una bola de pulverización CIP y soldaduras internas lisas reducen el trabajo. Si también produce vino blanco, considere un tanque separado o confirme que el tanque pueda operarse bajo gas inerte.
P: ¿Qué información necesita antes de cotizar?
R: Tamaño del lote, temperatura objetivo del mosto, temperatura de suministro de glicol, altura disponible y espacio en la puerta, y si necesita acceso para remontado o pisoneo. Indíquenos el tamaño del lote, tipo de vino, número de tanques y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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