Beschreibung
Für kühle, langsame Gärungen gebaut
Weißwein und Fruchtwein verbringen den Großteil ihrer Gärung bei Temperaturen zwischen 12 und 18 °C, und diese Temperatur muss zwei bis drei Wochen gehalten werden. Ein Manteltank ermöglicht dies, ohne den gesamten Keller in einen Kühlraum zu verwandeln. Wir fertigen diese Behälter mit Arbeitsvolumen von 1000L, 2000L, 3000L und 3500L, mit einem gewellten oder kanalisierten Mantel am Gehäuse und, wenn der Prozess es erfordert, einem zweiten Mantel am Kegel oder Boden.
Materialien und Fertigung
Die Standardausführung besteht aus SUS304 mit einer 3 mm starken Wand und 2 mm Mantel. SUS316L ist für hochsauren Most oder für Keller erhältlich, die mit chlorhaltigem Laugen-CIP reinigen. Innennahtschweißungen sind geschliffen und passiviert; benetzte Oberflächen sind auf Ra ≤ 0,8 µm poliert, und wir spiegelpolieren den Boden, damit sich der Trester beim Abziehen sauber löst. Jeder Tank wird mit 1,5-fachem Nenndruck hydrostatisch geprüft, der Mantel separat – ein undichter Mantel ist wesentlich schwieriger zu reparieren als ein undichter Tank.
Anschlüsse, die im Alltag wichtig sind
Obere Mannlochöffnung, 100 mm Reinigungs-/Trockenhopfen-Anschluss, Abzieharm am Kegel, Probenventil, CIP-Sprühkugel auf eigener Leitung und 1,5 Zoll Tri-Clamp-Verbindungen für Glykol Ein- und Ausgang. Der Betriebsdruck liegt bei 0,2–0,3 MPa mit einem Prüfdruck von 0,4 MPa, und jede Einheit wird mit einem Sicherheitsventil und Manometer für 0,3 MPa geliefert.
| Modell | Arbeitsvolumen | Kühlfläche | Abmessungen (D × H) |
|---|---|---|---|
| FV-1000 | 1000 L | 1,5 m² | 1100 × 2200 mm |
| FV-2000 | 2000 L | 2,8 m² | 1400 × 2600 mm |
| FV-3000 | 3000 L | 4,0 m² | 1600 × 2900 mm |
| FV-3500 | 3500 L | 4,6 m² | 1700 × 3100 mm |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Wie wähle ich ein Volumen aus? Größe entsprechend Ihrer größten Einzelcharge, nicht der Jahresproduktion. Ein 3000L Tank, gefüllt bis 80%, fasst 2400L Most, und Sie verlieren weitere 5–8% durch Hefesatz.
Konischer Boden oder nicht? Ab etwa 2000L wird das manuelle Abziehen von einem flachen Boden umständlich, und ein konischer Boden amortisiert sich.
Wie viel Mantelfläche? Planen Sie 0,5–1,0 m² pro 1000L für eine Abkühlung um 10 °C innerhalb von 24 Stunden ein. Glykoltemperatur und Umgebungsbedingungen verändern diese Zahl, senden Sie uns daher beide Werte.
Kann es vor Ort gereinigt werden? Ja – Sprühkugel plus Rücklaufleitung zur Pumpe, kein Mannloch erforderlich.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Obst- oder Rebsorte, Anzahl der Tanks und verfügbare Deckenhöhe. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihren Keller empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
