Περιγραφή
3500 L Δεξαμενή Ζύμωσης Κόκκινου Οίνου με Μανδύα και Μόνωση PU
Κατασκευάζουμε αυτή τη δεξαμενή 3500 L για οινοποιεία που χρειάζονται αξιόπιστο έλεγχο θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της πρωτογενούς ζύμωσης και της εκχύλισης. Ο μανδύας και η μόνωση PU 80–100 mm διατηρούν την κατανάλωση γλυκόλης προβλέψιμη, ειδικά όταν οι θερμοκρασίες περιβάλλοντος μεταβάλλονται σε μη θερμαινόμενους κελαριούς. Οι ζυμώσεις κόκκινου οίνου παράγουν θερμότητα γρήγορα· χωρίς αυστηρό έλεγχο, υπάρχει κίνδυνος κολλημένων ζυμώσεων, πτητικής οξύτητας και εκχυλισμένων τανινών που υπερβαίνουν τον καρπό.
Κατασκευή Δεξαμενής και Υλικά
Εσωτερικό κέλυφος: ανοξείδωτος χάλυβας 304 ή 316L, 3 mm. Εξωτερικό κέλυφος: 304, 2 mm. Κάνουμε συγκόλληση TIG με πλήρη διείσδυση στις ραφές επαφής με το προϊόν, στη συνέχεια αποξεύνουμε και παθητικοποιούμε. Τα εσωτερικά φινιρίσματα κυμαίνονται από 2B έως γυαλισμένο καθρέφτη· τα περισσότερα οινοποιεία ορίζουν Ra ≤ 0.8 µm για ευκολότερο καθαρισμό. Ο μανδύας ψύξης είναι με πλάκα εσοχών ή πλάκα καναλιού, διαστασιολογημένος σύμφωνα με την παροχή γλυκόλης. Η μόνωση PU εγχέεται με ελεγχόμενη πυκνότητα και στη συνέχεια σφραγίζεται πίσω από το εξωτερικό κέλυφος. Η είσοδος ανθρώπου, η βαλβίδα δειγματοληψίας, το βραχίονα μεταγγίσεων, η σφαίρα ψεκασμού CIP και ο θερμοσωλήνας τοποθετούνται για πραγματική εργασία στο κελάρι.
Πού Ταιριάζει
- Πρωτογενής ζύμωση κόκκινου οίνου και εκτεταμένη εκχύλιση
- Μικρά εμπορικά οινοποιεία και εγκαταστάσεις προσαρμοσμένης επεξεργασίας
- Ανάμειξη ή προσωρινή αποθήκευση όταν ολοκληρωθεί η ζύμωση
Τεχνικές Προδιαγραφές
| Παράμετρος | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Ονομαστική χωρητικότητα | 3500 L |
| Υλικό | SUS304 / 316L |
| Πάχος εσωτερικού κελύφους | 3 χιλ. |
| Πάχος εξωτερικού κελύφους | 2 mm |
| Μόνωση | PU, 80–100 mm |
| Μανδύας ψύξης | Πλάκα με εσοχές ή πλάκα καναλιού |
| Εργασιακή πίεση | Ατμοσφαιρική / χαμηλής πίεσης, εξοπλισμένη με βαλβίδα ασφαλείας |
| Φινίρισμα επιφάνειας | 2B έως καθρέφτη γυάλισμα |
| Συνδέσεις | Tri-clamp, DIN, SMS |
Συχνές Ερωτήσεις
Ε: Γιατί χρειάζεται ένα δοχείο κόκκινου κρασιού μανδύα;
Α: Οι ερυθρές ζυμώσεις μπορούν να αυξηθούν αρκετούς βαθμούς ημερησίως. Ένας μανδύας επιτρέπει τη ροή γλυκόλης για να διατηρεί το μούστο στο επιθυμητό εύρος, προστατεύοντας τα αρώματα και περιορίζοντας την έντονη εκχύλιση.
Ε: Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα δοχείο για διαφορετικές ερυθρές ποικιλίες;
Α: Ναι, αλλά προγραμματίστε καθαρισμό και απολύμανση μεταξύ παρτίδων. Μια σφαίρα ψεκασμού CIP και ομαλές εσωτερικές συγκολλήσεις μειώνουν την εργασία. Αν παράγετε και λευκό κρασί, εξετάστε το ενδεχόμενο ξεχωριστού δοχείου ή επιβεβαιώστε ότι το δοχείο μπορεί να λειτουργήσει υπό αδρανές αέριο.
Ε: Ποιες πληροφορίες χρειάζεστε πριν από την προσφορά;
Α: Μέγεθος παρτίδας, στόχος θερμοκρασίας μούστου, θερμοκρασία παροχής γλυκόλης, διαθέσιμο ύψος και καθαρό πλάτος πόρτας, καθώς και αν χρειάζεστε πρόσβαση για άντληση ή διάτρηση. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δοχείων και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο δοχείου, την επιφάνεια ψύξης και τη διαμόρφωση για το οινοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού 1000L–10000L με ψύκτρα πλάκας με εσοχές
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού με ψύξη πλάκας με εσοχές από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης, εσωτερικά τουρσί και παθητικοποιημένα, και γλυκολικές επενδύσεις 3 bar. Διαθέσιμες με κωνικούς ή κεκλιμένους πυθμένες, CIP, βραχίονες μεταγγίσεων και αποσυμπίεση για οινοποιεία κάθε κλίμακας.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού και αποθήκευσης χυμού 2000L-10000L | SUS304/316L
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού και αποθήκευσης χυμού φρούτων από 2.000 L έως 10.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με λακκάκια, κωνικούς πυθμένες 60° και σφαιρικά ακροφύσια CIP. Περιλαμβάνει διαστάσεις, βαθμολογίες πίεσης, επιλογές εξαρτημάτων και οδηγίες για την αντιστοίχιση του όγκου της δεξαμενής, της επιφάνειας ψύξης και του σχεδιασμού του κώνου με την παρτίδα και τη διαδικασία σας.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 2000L με ψυκτικό σύστημα
Μια δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 2000L για μικρά οινοποιεία, brewpubs και παραγωγούς με σύμβαση. Κατασκευασμένη από SUS304 ή SUS316L με ψυκτικά περιβλήματα γλυκόλης, υγιεινές συγκολλήσεις, εξαρτήματα CIP και προσαρμόσιμη κωνική βάση, θυρίδα και θύρες. Χρησιμοποιήστε την για ζύμωση, ψυχρή σταθεροποίηση ή αποθήκευση. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον χώρο ώστε να προτείνουμε τη σωστή περιοχή ψύξης και διαμόρφωση.
Δοχείο Αποθήκευσης Κρασιού 1500L με Μανδύα Ψύξης για Ζυμώσεις Οινοποιείου
Ένα δοχείο αποθήκευσης κρασιού 1500 L με μανδύα ψύξης με πλάκα με εσοχές, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μόνωση 50 mm και εσωτερικό πλυμένο και παθητικοποιημένο. Μεγέθους για κελλάρια που λειτουργούν με πολλά δοχεία σε κοινό κύκλωμα γλυκόλης, με ανθρωποθυρίδα, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βραχίονα ραφής και κάτω έξοδο ως στάνταρ.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 1500L με μπουφάν με εσοχές και έλεγχο θερμοκρασίας για οινοποιεία
Μια δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 1500L από ανοξείδωτο χάλυβα με μπουφάν με εσοχές και έλεγχο θερμοκρασίας, κατασκευασμένη για μικρά και μεσαία οινοποιεία. Το μπουφάν διατηρεί τη θερμοκρασία ζύμωσης και υποστηρίζει την ψυχρή εμβάπτιση, ενώ ο κεκλιμένος πυθμένας, η πλευρική πόρτα για το μούστο και οι συνδέσεις tri-clamp καθιστούν πρακτική τη διαχείριση του καπακιού και τον καθαρισμό. Διαθέσιμη με υλικά SUS304 ή 316L.
100HL ανοικτός ανοξείδωτος ζυμωτήρας κρασιού για εμπορικά οινοποιεία
Ένας ανοικτός ζυμωτήρας 100 HL κατασκευασμένος για εμπορική παραγωγή κόκκινου κρασιού, όπου η πρόσβαση στο καπάκι και ο έλεγχος θερμοκρασίας ζύμωσης είναι πιο σημαντικά από την πίεση κεφαλής. Διαθέσιμος σε AISI 304 ή 316L με ψύξη με επένδυση με εσοχές, συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης, μόνωση PU και εξαρτήματα για punch-down, μεταφορά και CIP.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-5000L | Διπλής όψης με πιρούνια
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου σε μεγέθη 1000L, 2000L, 3000L και 5000L, με δύο πόρτες πλήρους ύψους για πρόσβαση σε πάτημα και φόρτωση καθώς και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό για μετακίνηση μεταξύ θέσεων κελαριού. Κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, συγκολλημένες TIG και παθητικοποιημένες. Διαμορφώνουμε το καπάκι, την ψύξη, την αποχέτευση και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το μούστο, το μέγεθος παρτίδας και το χώρο δαπέδου σας.
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L, 12000L, 20000L
Δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L, 12.000 L και 20.000 L για αποθήκευση και ζύμωση κρασιού. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικά περιβλήματα με εσοχές, κεκλιμένα ή κωνικά πυθμένα 60°, σφαίρες ψεκασμού CIP και βαλβίδες ανακούφισης πίεσης/κενού προσαρμοσμένες. Προσαρμόζουμε την επιφάνεια του περιβλήματος και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το ρυθμό της παρτίδας σας, την παροχή γλυκόλης και το σύστημα καθαρισμού.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
