Beschreibung
Ein variabler Tank mit 5.000 L Fassungsvermögen verdient seinen Platz, wenn die Losgrößen nicht mit dem Tanklager übereinstimmen. Der schwimmende Deckel ruht auf der Weinoberfläche und die aufblasbare Dichtung dichtet gegen das Gehäuse ab, sodass ein Gefäß ein volles 5.000 L Los oder ein 2.500 L Nachfüllvolumen ohne Kopfraum, der zu einem Oxidationsproblem wird, aufnehmen kann. Wir fertigen diese für Kellereien, die kleine Blöcke pressen, Sortenlose getrennt halten oder flexible Lagerung während malolaktischer und fassalternativer Programme benötigen.
Konstruktionsdetails
Gehäuse und Deckel sind aus 304 Edelstahl; wir wechseln zu 316L, wenn das Waschwasser einen hohen Chloridgehalt aufweist oder die Kellerei in Küstennähe liegt. Die Gehäusedicke beginnt bei 2,0 mm mit einem gewölbten Boden von 3,0 mm, während der Deckel 1,5 mm dick ist, sodass eine Person ihn während eines Umfüllens anheben und neu positionieren kann. Die Innennaht ist TIG-geschweißt, geschliffen und passiviert. Die Standardoberfläche ist 2B Walzfinish mit optionaler 320er Politur auf den weinkontaktierenden Flächen. Die Dichtung ist lebensmittelechtes EPDM, das auf etwa 0,2 bar mit einer Fußpumpe oder einer geregelten Werkstattluftleitung aufgepumpt wird – niemals direkt vom Kompressor.
Typische Spezifikationen
| Nennvolumen | 5.000 L (1.320 gal) |
| Arbeitsbereich | 2.500–5.000 L |
| Durchmesser / gerader Seitenbereich | 1.800 mm / 2.000 mm |
| Gehäuse / Boden | 304 Edelstahl, 2,0 mm / gewölbt 3,0 mm |
| Deckel | 1,5 mm schwimmende, aufblasbare EPDM-Dichtung |
| Armaturen | 1,5 Zoll Abfüllanschluss, 2 Zoll Probenventil, 1 Zoll Entlüftung, optionale CIP-Sprühkugel |
| Zugang | 400 mm klappbare Mannlochöffnung |
| Optionen | Dimple-Kühlmantel, Isolierung, digitales Thermometer, 316L |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Wird der Deckel bei Teilfüllmenge abdichten? Ja, bis ungefähr 40–50 % Füllmenge; darunter hat die Dichtung zu wenig Wandkontakt, um zu halten.
Brauche ich eine Kühljacke? Zur Lagerung in einem Keller bei 15–18 °C normalerweise nicht. Fügen Sie eine Ummantelung hinzu, wenn Sie malolaktische Gärung oder Kaltstabilisierung vor der Abfüllung durchführen.
Wie wird es gereinigt? Eine CIP-Sprühkugel reinigt das Gefäß mit Laugen- und Spülzyklen. Ziehen Sie die Dichtung heraus und waschen Sie sie von Hand – dort verstecken sich Weinerückstände.
Kann es Druck halten? Nein. Dies sind atmosphärische Gefäße mit Entlüftung oder Luftschleuse, keine druckfesten Gärtanks.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbare Stellfläche. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Armaturenanordnung für Ihren Keller empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
