Beschreibung
Warum Keller auf variable Kapazität umstellen
Die Gärvolumina ändern sich von Jahrgang zu Jahrgang. Ein 3000L-Tank mit schwimmendem Deckel ermöglicht es, im einen Jahr 1800L und im nächsten 2900L zu bearbeiten, wobei der Kopfraum an der Weinoberfläche gehalten wird, anstatt unter einer Gasdecke. Eine aufblasbare Dichtung dichtet den Deckel gegen das Gehäuse bei etwa 0,1–0,2 bar ab, was die CO2-Schicht während der Maischegärung oder der längeren Lagerung an ihrem Platz hält.
Materialien und Fertigung
Die Standardausführung besteht aus 304 Edelstahl; wir wechseln zu 316L, wenn die Frucht, das Wasser oder die Kellerreinigungschemie Chloridbelastung mit sich bringt. Die Gehäusestärke beträgt 2 mm bei 2000L- und 3000L-Einheiten und 2,5–3 mm bei 5000L. Innenliegende Schweißnähte sind geschliffen, gebeizt und passiviert. Wir belassen die 2B-Mühlenoberfläche an den Wänden – ein Spiegelpolitur verbirgt nichts und ist teurer in der Pflege. Jeder schwimmende Deckel ist mit einer lebensmittelechten aufblasbaren Dichtung, einem Entlastungsstopfen und einer Luke für eine Probenehmer oder eine kleine Pumpenleitung ausgestattet.
Gabelstapler-Handhabung
Die Basen sind mit Gabeltaschen ausgestattet, die so positioniert sind, dass ein voller 5000L-Tank waagerecht bleibt. Eine beladene Einheit wiegt mit Wein etwa 5,4 t. Prüfen Sie den Lastschwerpunkt Ihres Staplers, bevor Sie bestellen; 2,5 t bei 500 mm sind nicht 2,5 t bei 1200 mm.
Typische Spezifikationen
| Modell | Nennvolumen | Deckelhub | Mantel | Ausgang |
|---|---|---|---|---|
| VC-2000 | 2000 L | ca. 30% Höhe | 2 mm SUS304 | 1,5 Zoll Schmetterlingsventil |
| VC-3000 | 3000 L | ca. 30% Höhe | 2 mm SUS304 | 1,5 Zoll Schmetterlingsventil |
| VC-5000 | 5000 L | ca. 30% Höhe | 2,5–3 mm SUS304 | 2 Zoll Schmetterling |
Dimple-Jacken, Racking-Arme und 316L-Gehäuse sind optional. Versionen auf Skid-Montage sind für den Containertransport verfügbar.
Fragen, die Käufer üblicherweise stellen
Kann ich Rotweine auf der Maische darin vergären? Ja, mit der breiten Luke und manuellem Unterstoßen oder einer Pump-Over-Schleife. Der Deckel bleibt bis zum Pressen abgenommen.
Brauche ich eine Ummantelung? Wenn Ihr Keller 15–18 °C hält, reicht oft ein unisolierter Tank plus ein Kühlraum oder eine Tauchplatte aus. Jacken sind sinnvoll, wenn Sie schnell kühlen müssen.
Wie wird es gereinigt? Dies sind offene Tanks, keine CIP-Anlagen. Manuelle Reinigung mit einer weichen Bürste, dann eine Zitronensäure-Spülung, um die Passivschicht intakt zu halten.
Senden Sie uns Ihre Chargengröße, Weinstil, Tankanzahl und verfügbare Bodenfläche. Wir melden uns mit dem Volumen, Deckelbereich, Jackenfläche und Basis-Konfiguration, die zu Ihrem Keller passt.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
