Descripción
Un tanque de capacidad variable de 5,000 L se justifica cuando los tamaños de lote no coinciden con la bodega de tanques. La tapa flotante descansa sobre la superficie del vino y la junta inflable sella contra el casco, por lo que un solo recipiente puede contener un lote completo de 5,000 L o un volumen de relleno de 2,500 L sin que el espacio de cabeza se convierta en un problema de oxidación. Construimos estos para bodegas que prensan pequeños bloques, mantienen lotes de variedades separados o necesitan almacenamiento flexible durante los programas de maloláctica y alternativas a barrica.
Detalles de construcción
El casco y la tapa son de acero inoxidable 304; cambiamos a 316L cuando el agua de lavado tiene un alto contenido de cloruros o la bodega está cerca de la costa. El grosor del casco comienza en 2.0 mm con un fondo abombado de 3.0 mm, mientras que la tapa tiene 1.5 mm para que una persona pueda levantarla y reposicionarla durante un trasiego. Las soldaduras interiores son TIG, lijadas y pasivadas. El acabado estándar es 2B de molino con un pulido opcional de 320 granos en las superficies de contacto con el vino. La junta es de EPDM de grado alimenticio, inflada a aproximadamente 0.2 bar con una bomba de pie o una línea de aire regulada — nunca directamente de un compresor.
Especificaciones típicas
| Volumen nominal | 5,000 L (1,320 gal) |
| Rango de trabajo | 2,500–5,000 L |
| Diámetro / lado recto | 1,800 mm / 2,000 mm |
| Carcasa / fondo | Acero inoxidable 304, 2.0 mm / fondo abombado 3.0 mm |
| Tapa | Junta flotante inflable de EPDM de 1.5 mm |
| Accesorios | Puerto de trasiego de 1.5 in, válvula de muestra de 2 in, ventilación de 1 in, bola de pulverización CIP opcional |
| Acceso | Boca abatible de 400 mm |
| Opciones | Chaqueta de enfriamiento con abolladuras, aislamiento, termómetro digital, 316L |
Preguntas que recibimos antes de cotizar
¿La tapa sella a volumen parcial? Sí, hasta aproximadamente un llenado de 40–50 l; por debajo de eso, la junta tiene muy poco contacto con la pared para mantener el sello.
¿Necesito una chaqueta de enfriamiento? Para almacenamiento en una bodega mantenida a 15–18 °C, generalmente no. Añada una chaqueta cuando realice fermentación maloláctica o estabilización en frío antes del embotellado.
¿Cómo se limpia? Una bola de pulverización CIP maneja la carcasa con ciclos cáusticos y de enjuague. Retire la junta y lávela a mano; ahí es donde se ocultan los residuos de vino.
¿Puede soportar presión? No. Estos son recipientes atmosféricos con una ventilación o trampa de aire, no fermentadores con clasificación de presión.
Cuéntenos el tamaño de su lote, tipo de vino, número de tanques y espacio disponible en el piso. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y disposición de accesorios para su bodega.
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