Beschreibung
Was die schwimmende Abdeckung tatsächlich bewirkt
Weingüter kaufen Tanks mit variabler Kapazität, weil das Volumen nie konstant bleibt. Sie füllen 4.800 L in ein 5.000 L Gefäß, entnehmen zum Nachfüllen und haben am Ende 4.200 L unter Luft. Die schwimmende Abdeckung ruht auf der Weinoberfläche und steigt oder fällt mit dem Pegel, sodass der Kopfraum klein bleibt und Ihre SO2-Zugaben vorhersehbar bleiben statt geschätzt.
Wie wir sie bauen
Tankkörper werden aus 304 Edelstahl gewalzt, 2,5–3 mm je nach Durchmesser. Für hochsaure Moste oder aggressives Spülwasser verwenden wir 316L. Innennahtschweißungen werden geschliffen und passiviert, 2B Walzfinish als Standard, mit optionaler 320er Körnung Politur, falls Sie planen, weißen Saft im gleichen Tank zu lagern. Der Deckel ist eine gewölbte Platte mit lebensmittelechter EPDM-Dichtung, entweder aufblasbar oder mechanisch, die gegen das Gehäuse abdichtet, ohne es zu verkratzen.
Kühlmäntel sind Dimple- oder Kanaltypen, dimensioniert nach der benötigten Oberfläche zur Abkühlung einer Gärung, nicht einfach nach Volumen. Ein 5.000 L Tank mit einer Mantelzone verhält sich anders als derselbe Tank mit zwei Zonen, und dieser Unterschied zeigt sich am dritten Tag einer warmen Gärung. Standardausstattungen umfassen ein Druck-Vakuum-Entlastungsventil, Probenventil, Abfüllöffnung, obere Mannlochöffnung und CIP-Sprühkugel. Schmetterlingsventile in Tri-Clamp oder DIN sind wählbar.
Einsatzbereiche
Kleine Weingüter nutzen sie als Mehrzweckgefäße: Gärung, Lagerung und Vermischung in einem Tank. Größere Kellereien verwenden sie zum Nachfüllen von Wein, zur Losseparation und als Fass-Alternative. Wenn Sie echte Druckgärung benötigen, ist ein fest verschlossener Drucktank das richtige Werkzeug. Ein Tank mit schwimmendem Deckel ist ein Speicherbehälter mit variablem Volumen, kein Druckbehälter.
Spezifikationen
| Kapazität | 2000 L / 3000 L / 5000 L / 8000 L |
| Material | 304 oder 316L Edelstahl |
| Manteldicke | 2,5–3 mm, durchmesserabhängig |
| Innenausführung | 2B Walzfinish, optional 320er Körnung Politur |
| Dachdichtung | EPDM oder Silikon, aufblasbar oder mechanisch |
| Kühlung | Dimple- oder Kanalmantel, eine oder zwei Zonen |
| Anschlüsse | Tri-Clamp- oder DIN-Anschlüsse, Racking- und Probenentnahmeanschlüsse |
Häufige Fragen
Kann ich unter dem Deckel gären? Sie können mit angehobenem oder abgenommenem Deckel gären. Setzen Sie den Tank keinem Überdruck aus.
Welche Dichtung hält länger? EPDM für Standardanwendungen, Silikon bei heißem CIP-Betrieb.
Wie wird die Reinigung gehandhabt? Eine Sprühkugel im oberen Mannloch bedeckt den Behälter; die Deckeldichtung wird bei jedem Zyklus abgewischt und inspiziert.
Senden Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und Raumhöhe. Wir dimensionieren die Mantelfläche und bestätigen die Armaturen vor der Angebotserstellung.
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