Beschreibung
Industrieller isobarer Fermentor für die Brauereiproduktion
Unser isobarer Fermentor ist für Brauereien konzipiert, die eine kontrollierte Gärung, natürliche Karbonisierung und stabile Druckübertragung benötigen. Er dient als Gärbehälter und in vielen Kellern als Lagertank vor der Abfüllung. Das Gefäß eignet sich für Lagerbiere, Ales und Spezialbiere, bei denen gelöstes CO2 und Sauerstoffaufnahme wichtig sind.
Wir fertigen aus 304 oder 316L Edelstahl. Produktberührte Oberflächen werden gebeizt und passiviert, anschließend bei Bedarf auf Ra ≤ 0,8 µm poliert. Dimple- oder Kanal-Kühlmäntel bedecken den Kegel und den unteren Zylinder. Polyurethan-Isolierung sorgt für vorhersehbaren Kühlbedarf. Hygienische Schweißnähte werden geschliffen und geprüft; Anschlüsse verwenden DIN-, Tri-Clamp- oder Flanschverbindungen gemäß Spezifikation.
Der Kegelwinkel, die Mantelfläche und die Druckbewertung hängen von der Chargengröße und dem Biertyp ab. Ein 45°-Kegel erleichtert die Hefeaustragung. Der Betriebsdruck liegt typischerweise bei 1,5–3,0 bar, mit Sicherheitsventil und Manometer. CIP erfolgt über eine rotierende Sprühkugel; Ausschankarm, Probenventil, Trockenhopfenanschluss und Karbonisierungsstein sind optional.
Kleine Brewpubs verwenden oft einzonige Mäntel und manuelle Ventile. Gewerbliche Anlagen setzen auf zweizonige Mäntel, automatisierte Glykolsteuerung und druckfeste Gefäße für die Übertragung unter CO2. Wir passen die Anschlussorientierung, Beinlänge und Mannlochposition an Ihre Raumaufteilung und Rohrführung an.
| Artikel | Typischer Bereich |
|---|---|
| Kapazität | 100–10.000 L |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Arbeitsdruck | 1,5–3,0 bar |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Glykol |
| Oberfläche | Ra ≤ 0,8 µm Produktkontakt |
| Anschlüsse | Tri-Clamp, DIN, Flansch |
Häufige Fragen
Kann ein Tank gleichzeitig gären und karbonisieren? Ja, wenn die Druckbewertung, die Mantelfläche und der Karbonisierungsstein für Ihren Prozess geeignet sind. Bestätigen Sie die Ziel-CO2-Mengen vor der Bestellung.
Warum 316L statt 304 wählen? 316L hilft bei aggressiven Reinigungsmitteln oder chloridreichem Wasser. Die meisten Bieranlagen verwenden 304 mit entsprechender Passivierung.
Wie bestimme ich die Größe des Tanks? Beginnen Sie mit dem Chargenvolumen, dem Kopfraum, der erwarteten Hefemenge und dem Verpackungsplan. Ein zu großer Tank kann die Kühlung verlangsamen und Glykol verschwenden.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Oliver Brown
