Beschreibung
Entwickelt für die tatsächlichen Abläufe in Ihrem Keller
Wir fertigen isolierte Bierfermentationstanks von 200 L Pilotanlagen bis hin zu 10.000 L Produktionsbehältern. Die Aufgabe bleibt stets dieselbe: Halten Sie die Würze während der Hauptgärung stabil und kühlen Sie dann schnell ab, ohne die Hefe zu schocken. Kegelschräge, Zonen der Isolierung und Anordnung der Armaturen richten sich nach Ihrer Braumethode.
Mantel, Kegel und Oberflächenfinish
SUS304 ist Standard. Steigen Sie auf SUS316L um, wenn Sie Sauerbiere, Fruchtbiere oder alles, was mit hochchloridhaltigem Prozesswasser in Kontakt kommt, vergären. Die Innenwände sind bei kleinen Tanks 3 mm und bei den 10.000 L Einheiten 4 mm stark. Ein 60°-Kegel ist Standard; 70° ist vorteilhaft bei starkem Trockenhopfen oder wenn ein sauberer Trubabfall gewünscht wird. Die Innennahtschweißungen sind geschliffen und passiviert, mit einem Produktkontakt-Finish von Ra ≤ 0,6 µm, sofern nicht anders angegeben.
Die Kühlung erfolgt über Dimple- oder Kissenplattenmäntel, die direkt an den Mantel geschweißt sind – einer am Kegel, ein oder zwei am Zylinder. Die Isolierung besteht aus 80–100 mm Polyurethan unter Edelstahl- oder geprägter Aluminiumverkleidung.
Druck und Anschlüsse
Der Betriebsdruck beträgt üblicherweise 1,5 bar im Tank und 3 bar im Mantel, mit einem 2 bar Sicherheitsventil oben. Der angegebene Prüfdruck ist kein Betriebswert. Das Abdichten eines 1,5 bar Tanks bei 2 bar zur Karbonisierung belastet die Kegelnähte.
Standardanschlüsse: obere Mannlochöffnung, CIP-Sprühkugel, Trockenhopfenanschluss, Manometer, Probenventil, Abfüllarm, Bodenauslauf. Wir schneiden DIN-, Tri-Clamp- oder BSP-Anschlüsse passend zu Ihrer bestehenden Kelleranlage.
Kapazitätsübersicht
| Volumen | Typische Verwendung | Kegel | Isolierungen |
|---|---|---|---|
| 200–500 L | Pilotchargen, Verkostungen im Ausschankraum | 60° | Kegel + 1 |
| 1000–2000 L | Kleine Handwerksbrauerei | 60° | Kegel + 1–2 |
| 3000–5000 L | Kommerzielle Produktion | 60° / 70° | Kegel + 2 |
| 10000 L | Großvolumiger Keller | 60° / 70° | Kegel + 2–3 |
Dimensionieren Sie den Tank grob 25% über Ihrem Chargenvolumen für den Kopfraum. Kleine Brauereien betreiben oft einen Tank pro Rezept und rotieren; Produktionskeller betreiben Reihen identischer Tanks, damit CIP- und Glykolkreisläufe einfach bleiben.
Häufige Fragen
Warum die Mantelfläche wichtiger ist als die Tankgröße? Ein 3000-Liter-Tank mit zu kleinen Mänteln benötigt Stunden zum Abkühlen. Geben Sie uns Ihre Würzetemperatur, Zieltemperatur und Kühlzeit an – wir berechnen die Fläche.
Wie wird CIP gehandhabt? Sprühkugel oben, Ablauf am Kegelhals und eine Pumpenschleife durch den Abfüllarm für vollständige Abdeckung.
Kann ein Tank zwei Funktionen erfüllen? Ja, mit einer zertifizierten Druckbewertung und einem Karbonisierungssteinanschluss, aber Unitanks sind teurer als Einzweckfermenter.
Senden Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und verfügbare Bodenfläche. Wir kommen mit Tankvolumen, Kühlfläche und einer Anschlusskonfiguration zurück, die zu Ihrem Keller passt.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
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Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
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Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
