説明
1000Lジャケット付き円錐発酵タンクの実際の用途について
このサイズは便利な位置にあります：パイロットバッチには大きすぎ、ブルーパブがセラーを改装せずに2～3台運用できるほど小さいです。1000Lのユニットの多くは、週に8～12回の醸造を行う生産醸造所、契約缶詰業者、そして同じ温度管理が必要なサイダーやコンブチャの製造者に出荷されます。.
材料、溶接、および仕上げ
本体は標準で3mmのSUS304です。高酸性のサワービールを醸造する醸造所や、強力な苛性洗浄サイクルを使用する施設では、製品が最も長く滞留する円錐部と底部に316Lを使用することが一般的です。内部の溶接部はフラッシュ研磨され、ピクル処理され、その後パッシベート処理されます。粗い溶接継ぎ目はバイオフィルムの発生源であり、どんなCIPスケジュールでも除去できません。内部の研磨はご要望に応じて0.4～0.6 µm Raで行います。.
凹凸のある冷却ジャケットはシリンダーと円錐に別々のゾーンとして溶接されているため、ジアセチル休止中に円錐部を冷却しながら本体を暖かく保つことができます。.
圧力と洗浄
ジャケットの作動圧力は通常0.3MPa、容器圧力は0.2MPaで、両側にスプリング式安全弁とゲージが装備されています。注文前に安全弁が保護する側を指定してください。CIPは上部マンウェイの回転スプレーボールを通して行います。ポンプがスプレーボールで2～3バールを供給できることを確認してください。これを下回るとシリンダー上部近くの洗浄カバー率が低下し、プレーティングカウントに影響が出ます。.
仕様
| 総容量 | 1000 L |
| 作動容量 | 800〜850L |
| 本体材料 | SUS304または316L |
| 内面仕上げ | 0.4～0.6 µm Ra |
| ジャケット圧力 | 0.3MPa |
| 容器圧力 | 0.2 MPa |
| コーン角度 | 60°または90° |
| 冷却面積 | 2.5～3.2 m² |
| 断熱材 | PU、80～100 mm |
| 付属品 | 上部マンウェイ、CIP、ドライホップポート、ラックアーム、サンプルバルブ、サーモウェル |
60°または90°のコーン？
イーストを定期的に収穫する場合や、清潔なトラブの沈降が必要なドライビールを発酵させる場合は60°を選んでください。90°のコーンは低い天井のセラーで高さを節約できますが、出口の上により多くの液体を保持します。.
1つのタンクでエールとラガーを扱えますか？
はい、ジャケットがラガークラッシュ冷却用にサイズ設定されている場合です。冷却面積を大きくすることは初期費用がほとんどかからず、後の遅いクラッシュを防ぎます。.
グリコール供給温度はどのように計画すべきですか？
チラーは-4°Cの供給温度に合わせてサイズ設定し、アクティブなクラッシュ中はタンクあたり約1.5〜2 kWを予算に入れてください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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